大鱼大肉吃多了，长辈们总会在饭桌上劝人多喝汤，说肉煮了那么长时间，营养都煮在汤里了，喝了顺顺肚子，还有助于消化。中国有那么一句俗语：饭前一口汤，不用进药房。在长辈们眼里，没事多熬汤喝，病痛不会找上门。事实真的如此吗？

相信喝鸡汤对于刚生产完孩子的宝妈们并不陌生，家庭条件好的，月子里整天喝鸡汤鱼汤，一是补充自己的体力，而是担心宝宝会不能良好的吸收奶水。也许是来自家人对产妇的关爱吧，喝汤就成了月子里每天必须做的一件事。为了不给宝宝造成肠胃负担，汤里不加盐，连肉都很少放，或者不放。

看着油亮的鸡汤，为了孩子，不得不大口大口的喝下去，一个月下来，宝妈问到鸡汤味，就想吐，长辈们让喝鸡汤少吃肉，那么这鸡汤和鸡肉哪个更有营养？看完之后，孝顺的网友劝妈妈多吃肉。

鸡肉里的营养真的融入汤里了？

鸡肉炖煮，会有部分鸡肉脂肪。钙质、维生素被溶解到汤里，但是正常炖煮，也只有约占总量的10%的氨基酸、维生素、蛋白质会进入汤里。肉质密度大，一到两个小时候的熬煮是不会轻易就被融入汤里，绝大多数的肉质营养还被锁在鸡肉里，只喝汤不吃肉，吸收的营养可以说寥寥无几。

鸡汤为什么比鸡肉喝起来更有味道鲜美？

鸡肉炖煮时间一长，鸡汤就越有味道，那就是鸡肉部分脂肪、钙质溶解，再加上各种油盐以及其他食材一起作用，汤汁才会越久越好喝，鸡肉如果没有切段，整只鸡放进去，不容易被汤汁吸收，所以有时候放盐放少了，还不一定咸。这多少也跟吨煮的时间有很大的关系。

喝鸡汤还容易给身体造成负担，增加健康风险。

中国人吃饭讲究晚上吃好的，一般在家里吃鸡，都安排在晚上了。鸡汤放盐多一些，鸡肉才会有味道，喝很咸的鸡汤，口渴半夜起来喝水，一旦喝多了水，晚上势必会对身体造成负担，起夜上厕所，直接影响睡眠质量。

上面也讲到了，鸡汤很油，那是有大量的鸡肉脂肪溶解在里面了，经常大量饮用，脂肪含量多了，增胖长膘那都是分分钟的事，想减肥可就太难了。

最后，夏天到了，那些靠喝汤减肥的人，很容易会造成营养不良，荤素搭配，营养均衡，多运动才是王道。下次家里妈妈在端着鸡汤给你喝，就说，少喝汤可以，妈妈多吃肉，相信妈妈听了这句话心里一定很欣慰。

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