農村常見的4種蔬菜，既能調味又是菜，還能當中藥材

我們在農村裏常常會見到形形色色的野花野草，大部分都是從小就認識的，再熟悉不過了。農村的朋友也會竭盡所能，將這些野生植物運用到我們的生活中。今天我們就要介紹4種農村常見的蔬菜，既能夠調味又也可以當菜，更能成爲益處多多的中藥材。

香菜算是很常見的，因爲這濃郁的氣味很難讓人忽略。而關於這個菜，也有“香菜黨”“抵制香菜”兩派之爭。很多人都是無香菜不歡，不管喫什麼，加上香菜都能喫得很香。事實上，香菜不僅僅是作爲佐料，還可以涼拌。能夠香菜還能發汗透疹、消食下氣。

大蒜也是我們生活中經常喫的蔬菜，大多數人都喜歡喫大蒜。由於需求量大，蒜苗常年種植。你想買的話可以買。蒜苗可以作爲許多菜餚的輔料，也可以冷拌。涼菜做的蒜苗比炒肉好喫。大蒜除了味道好外，還能排除體內毒素。

蒲公英作爲農村裏常見的野花，不僅有着觀賞價值，同時也能夠做成菜喫。雖然有少少苦味，但加點糖，還是能掩蓋丁點的苦味。而且野菜喫了也是比較有營養的。作爲佐料，蒲公英曬乾後可以用來燉雞，燉鴨。蒲公英代茶飲用，清熱解毒。

其實像這幾種蔬菜、野菜都是我們生活中非常常見的，卻又能給我們的生活帶來很多便利。以前大家都鍾情於大魚大肉，現在也發掘了其實真正的營養還是在這些素菜裏。尤其是中老年人，更應該多喫素菜清腸胃。這幾道蔬菜，大家有幾個喜歡喫的呢？