花生芽有丰富的营养和保健。它们富含有机硒和白藜芦醇，以及氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。它具有滋养硒、调节人体机制、预防疾病等功能，具有抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、解毒养颜等功效，花生芽还可以把蛋白质水解花生做成氨基酸，很容易被人体吸收。油转化为热，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人建议长期服用。同时，提高了人体所必需的各种微量元素的利用率。

懿依坊

用料

鸡胸脯 250g花生芽 250g青红椒 各一个葱 适量姜 适量淀粉 半茶匙糖、 适量食盐 适量酱油 适量花生油 适量蒜 一瓣

做法步骤

1、把花生芽洗净去根去皮。

2、放入少量盐用水浸泡一会儿。

3、鸡胸肉解冻后切成丝、放入油、盐、糖、酱油、淀粉、姜丝、葱白一起抓均匀腌制入味备用。

4、锅里倒入一点油烧热后放入姜蒜爆香。倒入腌好的鸡胸肉丝快速翻炒片刻盛出备用。

5、别炒太久肉会老的、变色即盛出。

6、然后把锅洗净倒一点油把花生芽青红椒丝一起倒入大火翻炒一会儿，到变软后就可以把之前炒好的鸡胸肉倒入拌匀。

7、盛出享用美味吧！

小贴士

一些爱美的女生经常都会问怎样才可以减肥呀，而经常采用的方法就是节食。其实节食并不是最好的方法。花生发芽后其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。

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