花生芽有豐富的營養和保健。它們富含有機硒和白藜蘆醇，以及氨基酸、膳食纖維、礦物質、微量元素和多種維生素。它具有滋養硒、調節人體機制、預防疾病等功能，具有抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、解毒養顏等功效，花生芽還可以把蛋白質水解花生做成氨基酸，很容易被人體吸收。油轉化爲熱，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人建議長期服用。同時，提高了人體所必需的各種微量元素的利用率。

懿依坊

用料

雞胸脯 250g花生芽 250g青紅椒 各一個蔥 適量姜 適量澱粉 半茶匙糖、 適量食鹽 適量醬油 適量花生油 適量蒜 一瓣

做法步驟

1、把花生芽洗淨去根去皮。

2、放入少量鹽用水浸泡一會兒。

3、雞胸肉解凍後切成絲、放入油、鹽、糖、醬油、澱粉、薑絲、蔥白一起抓均勻醃製入味備用。

4、鍋裏倒入一點油燒熱後放入姜蒜爆香。倒入醃好的雞胸肉絲快速翻炒片刻盛出備用。

5、別炒太久肉會老的、變色即盛出。

6、然後把鍋洗淨倒一點油把花生芽青紅椒絲一起倒入大火翻炒一會兒，到變軟後就可以把之前炒好的雞胸肉倒入拌勻。

7、盛出享用美味吧！

小貼士

一些愛美的女生經常都會問怎樣纔可以減肥呀，而經常採用的方法就是節食。其實節食並不是最好的方法。花生髮芽後其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。

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