黑木耳是一种看起来像人耳、颜色或黑色或棕色的食用菌。它也是餐桌上各种美食的搭配成分，相信每个人都或多或少吃了一些。它最早记录于《神农本草经》，其记载黑木耳具有“益气补饥，轻身强志”之作用，属上品之药。经常吃黑木耳对我们身体有什么好处？

黑木耳富含果胶、膳食纤维和胶原蛋白，能吸收肠道水分，促进肠道废物排出，减少毒素对身体的伤害，经常食用黑木耳也能起到预防便秘的作用。木耳中胶质可清理残留在肠道内的灰尘，长吃黑木耳可以清理肠道，老师、清洁工、棉絮厂工人等人都需要平时多吃黑木耳，以帮助我们把这些不小心吸进肠胃里的粉尘、絮状物排出体外。

黑木耳富含铁，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，是猪肝的7倍多，素有“素中之荤”之称。长吃可以养血驻颜、肌肤红润、容光焕发，而贫血的一个类型就是缺铁性贫血，平时可以适量吃些黑木耳，对身体补血有很好的益处。

黑木耳是一种适合三种高血压人群食用的食品，可以帮助降血脂、抗血凝，号称血管清道夫。这是因为黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能够有效阻止胆固醇沉积在血管壁上，而具有降脂抗凝作用，号称“食物中的阿司匹林”。所以家里有这类人群，也可以适量摄取些黑木耳。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品。而黑木耳就含有，所以想要使头发乌黑亮丽可以适量吃一些黑木耳。正常人每天食用10—15g。你们还知道黑木耳有什么功效吗？