說起甜食，每個孩子都有自己童年的記憶，現在的小孩子們喫慣了薯片和糖果，雖然也很甜很美味，但是過多的添加劑讓這些甜食在營養上少了很多補充的機會，甚至可能有害。回想起我們小時候喫的甜食，那真的是五花八門多種多樣，爆米花，烤白薯，糖葫蘆，糖人……雖然也很饞商店裏的大白兔，但是更多的時候，一串冰糖葫蘆就能讓我們很開心了。

的小孩有冰糖葫蘆打牙祭，那麼的孩子呢？當然也有獨特口味的甜食，而且造型和冰糖葫蘆非常相似，只不過的“糖葫蘆”不是冰糖，而是焦糖，不是凍的，而是炸的。這個東西就叫做“糖油坨坨”。如果你是土生土長的湖南長沙人，那麼你對這道甜食一定不陌生。在長郡中學後面的小喫街裏，就有這樣的糖油坨坨。

糖油坨坨，又叫做炸湯圓或者煎湯圓粑，是長沙本地非常有特色的小喫，一口油鍋一個盤子就能當街叫賣。別看做法簡單，長沙本地人對這種小喫卻是非常挑剔的，做的好的攤位前面，隊伍能排十幾米，做的不好的攤位前面，可能就冷冷清清，無人問津。糖油坨坨有兩種做法，一種是下油鍋炸的，叫做糖油坨坨，另一種是在湯水裏煮的，叫做糖油粑粑。糖油坨坨因爲是下油鍋炸的，所以口感更佳酥脆，而糖油粑粑的口感則更加綿軟。就本地人來說，一般更喜歡喫油炸的糖油坨坨，炸好之後，撒上芝麻，用竹籤子一個個串起來，拿在手裏，一口一個，除了色澤是金黃的以外，造型和人喫的冰糖葫蘆簡直一模一樣。

類似的小喫，也叫糖糕，也是油鍋裏炸的甜點。只有糖蛋糕是空心的，有糖填充，而糖油坨坨是固體的，沒有填充。它的甜味完全來自麪糰本身。原因是坨坨用甜糯米粉製成這種糖和油。紅糖、白糖和蜂蜜在生產過程中按比例增加。至於這些材料的比例，很難說每種材料都有自己的經營方式。現在最好的生意是長沙長郡中學門口巷子裏的兩家。這兩家商店的生意有多好？嗯，這兩家商店根本沒有自己的招牌。只有兩個油盤。然而，每當油底殼被支撐起來時，它旁邊就會有一條規則的線。大家一邊吞嚥，一邊耐心等待坨坨從鍋裏出來。

糖油坨坨的口感甘甜，但是不是軟糯的甜，而是帶着一絲焦香的酥甜。所以一般喫一串就喫不下第二串了，嘴巴里多少都會覺得有些甜的過度。一般長沙的小喫，口感鮮香麻辣，在喫過辣味的臭豆腐和其他小喫之後，來一串糖油坨坨，嘴裏就沒那麼辣了。

你喜歡這種小喫麼？關於糖油坨坨，你又有哪些美好的回憶和感受？不如下評論區和我們分享一下吧？