原標題：美食推薦：嫩炸牛肉，蘑菇雞蛋湯，泡椒魚，蜜香雞腿

嫩炸牛肉資料：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少量、澱粉適量、孜然芝麻適量做法1. 將牛肉切成薄片，用水重複泡洗掉血水。2. 洗好的牛肉擠幹水分，參加醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再參加澱粉抓勻。3. 將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散。4. 炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。5. 撒上孜然芝麻即可食用。

蘑菇雞蛋湯資料： 平菇、雞蛋兩個、蔥、香菜、鹽、油；做法1.平菇用水沖洗乾淨後撕成小條，雞蛋兩個打散，蔥、香菜分別切段；2.鍋中加適量油燒熱，參加蔥花炒香；將撕好的平菇放入鍋中，加鹽；3.平菇翻炒入味；鍋中加水沒過平菇；鍋中水燒開後，倒入打好的雞蛋；4.鍋中的雞蛋浮起成蛋花，出鍋前參加香菜，攪勻即可；

泡椒魚資料：鯉魚，長泡椒，小紅尖椒粒，豆瓣醬，姜米，薑片，蒜米，蔥節，鹽，味精，雞精，白糖，醬油，陳醋，料酒，鮮湯做法：1、將鯉魚身兩邊切花刀，從魚骨分開成兩半，魚背相連不斷，加鹽、料酒、薑片、蔥節醃製待用；長泡椒去蒂，切粒2、鍋置旺火上入油燒至六成熱，入魚炸透，瀝油裝盤3、鍋內留底油燒熱，下姜米、蒜米、豆瓣醬、長泡椒粒、小紅尖椒粒炒香，加少量鮮湯、味精、雞精、白糖、醬油、陳醋、料酒燒沸至入味，入蔥節，澆在魚身上即可

蜜香雞腿資料：大雞腿1個，鹽1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，玉米澱粉適量，食用油適量，蔥薑蒜末適量做法：1.雞腿洗淨切塊。2. 將雞塊放進保鮮袋，參加適量玉米澱粉，然後來回晃動保鮮袋，使澱粉均勻粘上雞腿塊。3. 調汁。碗中參加鹽1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺。4. 不粘鍋放少量油，然後放入雞塊，中火煎至微金黃。油不要太多，因爲雞肉還要出油，油太多容易外濺。5. 中途翻面，煎至雞塊悉數金黃。6. 倒入調好的調味汁。蓋上鍋蓋小火燉大概10分鐘，待湯汁濃稠，中火收汁。