相信在日常生活中，孩子的早餐一直是寶爸寶媽們的重中之重。無論是剛出生的孩子，還是剛剛上學的孩子，或者即將面臨中考、高考的孩子，他們對於食物的營養都是迫切所需的，好的營養能使他們更好地面對學業，更好的成長。

而對於筆者今天這款略帶鹹香的銀魚雞蛋小饅頭，單論操作方法上面應該算是非常的簡單，營養方面更是非常的不錯，而且筆者爲了能讓家中的小孩喜歡上這款美食，特意把這款麪點的整體形狀做成了旺仔小饅頭的樣子。如果您對這款美味也有一點點興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【準備原料】：銀魚100克，中筋麪粉250克，酵母3克，鹽1克，雞蛋兩個，蔥花少許，料酒少許，純牛奶100ml（無需全部用完）。

【食材說明】：這裏的銀魚並不是常態認知中的蝦米，它是一款淡水魚類，全身晶瑩剔透，富含蛋白質等微量元素，對於孩子的成長非常有好處。

第一步：首先我們準備一碗清水，把銀魚放在清水中，加入少許的花雕酒去腥，適當浸泡10分鐘，然後取出用刀切碎備用。

第二步：隨後準備一個大一點的碗，在碗中依次加入中筋麪粉，切碎的銀魚，酵母，雞蛋，蔥花，鹽，適當攪拌一分鐘後，分次少量的加入純牛奶，攪拌成絮狀之後揉捏成麪糰。

第三步：隨後我們把麪糰放入一個碗中，蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

第四步：然後我們把醒發好的麪糰適當揉捏排氣，用擀麪杖擀成1.5mm厚度的薄片，然後用刀切出1.5cm寬的長條。具體操作可以參考下面這張圖。

第五步：隨後我們把長條切出1.5cm×1.5cm的小方塊，這樣我們的銀魚雞蛋小饅頭的生胚就完成。

第六步：而後我們把小饅頭的生胚平鋪在砧板上，蓋上一層保鮮膜，二次醒發10分鐘。

第七步：鍋底刷一層淺淺的食用油，把小饅頭平鋪在鍋底，煎烙至小饅頭鼓起，並且形成正反兩面微微焦黃的狀態即可出鍋品嚐。

下面這張圖就是成品的模樣，是不是感覺很像旺仔小饅頭呢？

相信對於這款鹹鮮口味的銀魚雞蛋小饅頭來說，應該算是很多小朋友都非常喜歡喫的早餐美味。，就稱讚這款小饅頭比包子還好喫，比煎餅更加軟嫩哦。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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