原標題：美食推薦：豆腐雞蛋餅，捲心菜炒粉絲，雪菜肉末茄子，橙香多寶魚

我國飲食文化是一種廣視界、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和日子實踐中，在食源開發、食具研發、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、堆集並影響周邊國家和國際的物質財富及精神財富。連綿上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分爲生食、熟食、天然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五顏六色的筵宴和流光溢彩的風味門戶，取得“烹飪王國”的美譽。在我國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家道德道德觀念，還有文化藝術成果、飲食審美風尚、民族性格特徵許多要素的影響下，創造出彪炳史冊的我國烹飪技藝，形成博學多才的我國飲食文化。下面就跟小編一同來領略我國飲食的博學多才吧 ！豆腐雞蛋餅

食材豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、香蔥。做法1、先在碗中打入3個雞蛋，參加幾滴料酒去下腥，然後將雞蛋打散。2、將整塊豆腐放入雞蛋液中，用湯勺將豆腐壓碎壓散成泥。3、胡蘿蔔去皮切成片然後切成絲然後剁成末參加到碗中，然後再切點蔥花參加。4、接着開始調味，參加適量的食鹽、胡椒粉，參加2勺左右的麪粉。5、用筷子將其往一個方向攪拌上勁能夠成型即可。6、電餅鐺上刷一層油，然後用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子壓成餅狀，開中火煎至雙面金黃即可。捲心菜炒粉絲

資料：捲心菜300克、粉絲150克、乾紅辣椒少量、蒜5瓣、胡蘿蔔50克、色拉油3湯匙、生抽2湯匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙。做法：1.捲心菜洗淨，切成細條，粉絲用開水泡軟，撈出備用。2.胡蘿蔔去皮切絲，乾紅辣椒剪碎，蒜去皮壓碎。3.鍋中放油，把蒜放進去爆至金黃，調入生抽和老抽，飄出醬香味兒， 倒入捲心菜、胡蘿蔔絲、辣椒碎一同炒軟。4.把瀝乾水的粉絲也放進去，沿鍋邊淋少量水，加1湯匙蠔油，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，開蓋炒勻即可。

雪菜肉末茄子資料：茄子；肉末；雪菜；紅辣椒；姜；蒜；醬油；料酒；油；鹽；做法1、準備好原資料；茄子切成長條，用保鮮膜封好；放入微波爐中打上三分鐘，讓茄子預處理熟；2、燒熱鍋，放入適量油，參加姜蒜末煸炒；煸炒出香味後下入肉末翻炒；肉末翻炒變色後參加適量的醬油和料酒提色增鮮；3、再放入雪菜持續翻炒；翻炒一下後參加準備好的茄子和紅辣椒；持續翻炒幾下後參加鹽等調味料翻炒均勻即可橙香多寶魚

原料： 多寶魚1條腰果30克小米辣節、青尖椒節共20克橙汁50毫升鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量做法：1.把多寶魚宰殺治淨，取淨肉切成丁，入盆加鹽和料酒拌勻醃味後，拍勻生粉下入油鍋，炸至色金黃時，撈出瀝油待用。另把多寶魚骨造好型，然後放油鍋裏炸至色金黃，撈出來擺平盤當中。2.淨鍋裏放入橙汁、鹽和味精炒勻，再把炸好的腰果和多寶魚肉丁下鍋翻炒勻，起鍋裝盤並裝點熗香的小米辣節和青尖椒節，即成。