今天跟朋友聊天，被問到一個月伙食費需要多少。龍寶算了算，我們1家5口，一個月大概1500塊。有些朋友不相信，認爲太少，如果是在大城市肯定就不夠了。龍寶住在消費不高的四線城市小鄉鎮，買菜也比較便宜，這個標準還算可以了。我家早上一般是喫麪條，中午會豐盛一些，晚上偏清淡。加上最近豬肉降價了，才22塊錢一斤，只要不是每天大魚大肉，懂得葷素搭配，其實50塊一天是夠了的。

下面就來看看我家今天午餐的4葷1素，蒜子杏鮑菇肉粒、魚香肉絲、玉子豆腐蒸肉末、萵筍炒肉片和素炒包菜，都是龍寶用心搭配的。這4個葷菜用了不到一斤的豬肉，搭配上杏鮑菇、玉子豆腐、萵筍等等，一頓飯下來只要35塊錢，營養均衡，好喫又不貴。下面就給大家分享一下這5道菜的做法吧。

【蒜米杏鮑菇肉粒】食材：杏鮑菇 1個，蒜米 一整頭，豬肉 150克，黃豆醬 1勺，玉米澱粉 一勺，生抽 1勺，紅辣椒 2個，蔥花 適量，食用油 適量，黃豆醬和生抽都有鹹味就不用加鹽了。

做法：1.豬肉切成1釐米大小的方塊，加入黃豆醬、玉米澱粉和適量的食用油醃製一下，這樣炒出來的豬肉口感鮮嫩不會老。

2.杏鮑菇切成跟豬肉差不多大小的顆粒，蒜米去皮，辣椒切小段，蔥花切成小段備用。

3.熱鍋放油，放入蒜米小火炒到表皮微微焦黃，倒入醃製好的豬肉翻炒到熟透變色盛出。

4.鍋裏留油倒入杏鮑菇裏，翻炒出一些汁水倒入辣椒段，加入生抽翻炒上色，倒入炒好的蒜米和豬肉粒，翻炒均勻後撒上蔥花。

【魚香肉絲】主食材：瘦肉 適量，幹木耳 一小把，胡蘿蔔 一小段，青椒 3個，蒜米 3瓣，生薑 一塊，蔥花 適量，黃豆醬 一大勺，玉米澱粉 1勺，魚香醬汁：生抽 2勺，料酒 2勺，玉米澱粉 半勺，米醋 1勺，白砂糖 2勺，水 2勺。

做法：幹木耳泡發清洗乾淨切成小段，青椒切絲，胡蘿蔔切絲，生薑一半切絲一半切末，蒜米切末，蔥花切段。

2.豬肉切絲加料酒、玉米澱粉、薑絲和少量的油醃製5分鐘，把魚香醬汁調好備用。

3.熱鍋後放油放入豬肉絲翻炒熟透盛出。

4.鍋里加少量的油放入胡蘿蔔絲翻炒斷生，加入黃豆醬翻炒一會，加入蒜末和薑末翻炒出香味，加入青椒絲和木耳段翻炒斷生。

5.加入炒好的豬肉絲，倒入調好的魚香醬汁，翻炒均勻即可關火。

【玉子豆腐蒸肉末】食材：玉子豆腐 2條，豬肉 2兩，生抽 2勺，澱粉 1勺，鹽 適量，蠔油 1勺，蔥花 適量。

做法：1.豬肉剁成肉末，加入玉米澱粉、蠔油和鹽醃製5分鐘。

2.玉子豆腐去包裝切成0.5釐米的薄塊，斜着鋪到盤子裏，擺成一個圓環形，放入醃好的豬肉末。

3.放到燒開水的鍋裏大火蒸10分鐘，最後用生抽加適量的水淋到玉子豆腐上就可以出鍋了。

【萵筍炒肉片】食材：萵筍 2根，胡蘿蔔 一小段，豬肉 2兩，食用油 適量，玉米澱粉 1勺，鹽 適量。

做法：1.豬肉切成薄片，加入玉米澱粉和少量食用油醃製10分鐘。

2.萵筍削皮，斜切成薄片加點鹽醃5分鐘倒掉水分，胡蘿蔔切成絲。

3.熱鍋後放油倒入豬肉翻炒變色後盛出，鍋裏重新倒油放入萵筍和胡蘿蔔絲翻炒斷生，最後加入炒熟的豬肉翻炒均勻，加適量的鹽調味。

【素炒包菜】食材：包菜 半顆，食用油 適量，鹽 適量。

做法：包菜撕成小瓣，熱鍋後放油倒入包菜炒熟加鹽調味。這些就是我家的晚餐，發到朋友圈都樂了，網友：最後一個菜老公做的吧？這個包菜被眼尖的網友猜對了，還真是老公做的。準備炒包菜的時候接了個電話出門拿快遞，沒想到老公會主動炒菜。回到家一看，原汁原味的包菜，覺得莫名的喜感。

曬曬四線城市1家5口的午餐，營養均衡，用心搭配，每天不到50元。我家晚餐這幾道菜，有您喜歡的嗎？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！