看《舌尖上的中國》的時候大家應該沒少看到關於豆腐的內容吧，對於中國人來說，豆腐可是中華美食文化中不可或缺的一部分。但是各位知道嗎，豆腐可並不是只有中國纔有，日本也有。

在超市裏大家應該都有見過，獨立小包裝的看起來像是乳酪的豆腐吧，它就是今天小編要和大家介紹的日本豆腐。日本豆腐又稱玉子豆腐或者雞蛋豆腐，最早出現在江戶時代，上世紀九十年代才引入了中國。

和中國的豆腐製作工藝完全不同，它根本不是豆製品，甚至沒有任何大豆成分，它主要是由雞蛋以及食物添加劑做成。日本豆腐的口感嫩滑和中國豆腐中的內酯豆腐有點像，兼具豆腐和雞蛋的味道，但是卻毫無腥味，而且烹飪方式多樣，烹飪方法也非常簡單，跟大多數蔬菜都能搭配。

可以說這是懶人菜的不二選擇。除了易做好搭配之外，日本豆腐還有營養價值高的優點。因爲是以雞蛋爲主要原材料，所以它的營養豐富，含鈣量比一些牛奶都要高。並且日本豆腐還有美容，消炎，止吐，降壓，化痰的功效。

不過在中國卻很少有人喫日本豆腐，大部分中國人都覺得日本豆腐像是沒啥營養的零食，而且因爲看起來像是雞蛋羹，所以覺得根本不適合用來炒菜。因爲不瞭解，大部分中國人錯過了一種營養和味道雙絕的美食。看到這，各位要不要今天買上點日本豆腐做一個肉沫日本豆腐來補一補？