油炸食品是很多女孩子的最爱，虽然每天嚷嚷着要减肥，但是每次面对油炸食品的时候，意志总是不够坚定。商场周围一般都有很多卖油炸食品的小店，逛街逛累了的时候，在店里休息一下，点一些炸串，点一杯奶茶，边吃边休息，一会儿就感觉满足又有力气继续逛了。

我每次和小姐妹们约着逛街都要买一些炸串和奶茶，甚至有时候什么都没买，但是一定不会亏待自己的嘴巴和胃。我老公每次吐槽说不知道你们女人哪有那么多精力逛街，逛一天都不嫌累，有这时间还不如在家歇歇睡个懒觉。所以男人对于女人喜欢逛街的行为大多是不理解和觉得匪夷所思的。

我说你们不懂，那是因为我们有“补充能量”。而炸串和奶茶，就是我们补充能量的“秘密武器”。油炸食品热量高，很容易有饱腹感，特别是油炸的肉类，吃起来外酥里嫩，感觉一会儿就饱了。油炸食品种类丰富，我觉得百吃不厌的就是炸鸡柳丝。

相信很多小孩子最喜欢吃的鸡肉的做法就是油炸了吧，因为油炸的鸡肉外酥里嫩，色泽金黄，尤其是刚炸好的时候透露着香气，看上去就很诱人，作为一个吃货，实在是很难抵挡这种诱惑啊。但是外面卖的炸鸡柳丝我们会担心卫生问题，其实我们也可以在家做。教你4步，在家就能做炸鸡柳丝，外酥里嫩，好吃到“舔盘”！

第1步，我们需要准备好食材和调料：鸡胸肉一大块，鸡蛋2个，淀粉、面包糠适量，盐，五香粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉等。买回来的鸡胸肉放到水龙头下冲洗干净，稍微控一下水之后用刀切成长条，切的粗细尽量均匀，这样炸的时候好掌握时间一些。

第2步，把切好的鸡肉丝放到大碗里，加入半勺盐、半勺五香粉，再放适量的料酒、胡椒粉和色拉油，搅拌均匀后再用手抓匀，复上保鲜膜放到冰箱里冷藏1小时，这样腌渍得更入味一些。

第3步，拿一个碗，把鸡蛋打进去，搅拌成蛋液，再准备两个碗，一个放淀粉，一个放面包糠，把腌好的鸡肉丝放到淀粉碗里滚一圈，再蘸蛋液，最后蘸面包糠，全部做好，蘸均匀。

第4步，锅预热后倒入适量油，油温一定不要烧太热就把鸡肉丝倒进去，因为油温过高的话鸡肉丝外面的糊了，里面的还没熟。趁着油温还不是很高的时候倒进去，肉有一个升温的过程，里面也炸熟了。然后用长筷子拨动一下，避免粘连，炸至金黄色就可以捞出锅沥油了。炸的时候注意安全。

炸好了之后，在上面撒上孜然粉，喜欢吃辣的撒一些辣椒粉，蘸番茄酱吃的话可以什么都不加，因为肉本身已经有味道了。自己炸的鸡柳丝外酥里嫩，吃着更放心一些，喜欢吃的朋友可以在家做了试试看。