天熱的時候，大家都喜歡喝冰鎮飲品。就連喝涼白開也喜歡加冰塊，冰冰涼涼的感覺特別過癮，在烈日炎炎的天氣裏，就適合喝冰鎮飲料。很多男性朋友都喜歡喝冰鎮啤酒，尤其是中午喫飯的時候，天氣太熱會讓人沒有食慾，喝一些冰鎮啤酒，反而會讓人食慾大開。晚上下班之後去街邊夜市攤上喫燒烤，也喜歡來一些冰鎮啤酒。中國酒文化歷史悠久，除了啤酒之外，白酒也是比較受大家喜愛的一種。可是爲啥夏天都愛喝冰啤酒卻沒人喝冰白酒？原來有這講究，酒鬼都知道！

雖然啤酒和白酒都是用糧食釀造而成的，酒水營養價值高，酒香味兒濃郁，可是這兩種酒水的酒精濃度不一樣，啤酒的酒精含量較低，很多人會把它當成飲料來喝。而白酒的酒精濃度較高，喝起來有一種辛辣刺激的味道。喝上一小杯白酒，就會感覺腸胃裏面有灼燒感。所以平時喝啤酒的人還是比較多的，尤其是在夏季的時候喝冰鎮啤酒，解暑解渴，還不容易喝醉。

啤酒可以當成飲料來喝，而白酒卻沒人敢這樣操作。因爲白酒喝上幾兩就比較容易醉，喝多了白酒腸胃會特別不舒服。雖然這兩種酒都比較受中國酒鬼的喜愛，可是夏天喝冰鎮的酒水，大家還是願意選擇喝啤酒。因爲啤酒冰鎮之後口感會更好，啤酒是用麥芽、水、還有啤酒花製作而成的，麥芽的濃度越高，啤酒喝起來就會越苦，可是冰鎮之後就沒有了苦味。

而白酒是用純糧食和酒麴釀造而成的，酒精濃度較高，而且大多白酒的構成成分就是酒精和水，酒精在冰凍之後會被封鎖。所以如果我們把白酒放在冰箱裏面冷凍之後，白酒的酒精濃度就會被牢牢鎖住，不會散發掉。喝起來更像直接和酒精一樣，口感非常刺激，而且這種冷凍的酒水對腸胃和肝臟的刺激都是比較大的，喝進腸胃中的酒精不容易揮發，對身體健康是有一定危害的。因此，即便是愛喝酒的酒鬼，也不敢喝冰鎮白酒。

而自古以來人們都有把白酒加熱的習慣，天冷的時候把白酒放在熱水中燙一燙口感會更好，喝起來比較順滑，沒有太多刺激性的味道。因爲在加熱的過程中，白酒中的酒精會被揮發掉一部分，喝起來口感就會比較柔順，喝這樣加熱過的白酒，酒精含量較低不容易喝醉，對腸胃和肝臟的傷害也會降到最低點。所以很多人都喜歡喝燒酒，卻沒有人喜歡喝冰鎮白酒。這些冷知識估計也只有酒鬼才能懂得，你瞭解多少呢？