导读：晒晒我家香菇的下饭吃法及储存，有多少都剩不下，网友：聪明做法

宝爸买回来一堆香菇，说品相好，干爽还干净，关键是价格太诱人，32元买了8斤，瞧着确实不错，遇到物美价廉好食材了。不过夸过之后有点犯了难，这么多哪里能吃得完？别急，宝妈自有办法！有多少都剩不下，一两年都不坏！

那就把它晒干吧！北京的天虽然热，但是住在楼里晒干菜还是有点不方便，所以我的方法是把它放在朝阳的阳台，并且用线串起来，日照加上通风好，加快干燥速度。

第二天的时候，宝妈瞧着效果可真好，拍了图片晒到网上，被网友纷纷点赞，说这个方法干净还省钱，为啥呢？因为干香菇好几十一斤，自己晒更划算；还有网友说挂在阳台真好看，一道靓丽的风景线；

确实如此，大家不妨试试，晒点干香菇能吃一两年都不坏，并且味道更浓郁呢，且方法简单，要点两个：不要水洗直接晒，用线串起来干得快，你学会了吗？

那么香菇怎样做好吃呢？

下面宝妈就推荐一款下饭菜：香菇炒肉！咸香味美，深受家人喜爱，且做法很简单。用到的香菇可以用新鲜的，也可以用干的，用干的话需要提前泡软。总之家里有哪种就用哪种，都非常好吃哦！

【香菇滑肉片】

准备主要食材：大号鲜香菇10个约500克，青椒半个，肥瘦猪肉150克

准备辅助食材：葱花5克，姜末3克，大蒜2瓣，白糖1克，料酒半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白胡椒粉1克，玉米淀粉半勺，味极鲜酱油2勺，盐6克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：鲜香菇去蒂泡水洗净；青椒洗净

第二步：先处理猪肉：分离开猪瘦肉切片，用清水清洗两遍攥去水分，加入1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、白糖、老抽抓匀、抓粘，分两次加入少许清水抓匀，让肉片吃饱水分后放入玉米淀粉继续抓匀，最后倒入少许植物油封住水分，腌制10分钟。这一步，一法百用，以后炒瘦肉就这样处理准没错，口感特嫩

猪肥肉切片；腌肉的时间再处理别的辅料：鲜香菇切厚约4毫米的片；青椒切条；大蒜切片

第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉片翻炒，待肉片变色，铲出备用

第四步：利用锅内余油，放入肥肉片中小火炒至吐油微微发黄，下葱姜蒜炒香后烹入味极鲜酱油。少加点肥肉煸出油再炒香菇，菜更香

第五步：放入鲜香菇片翻炒几下，加入100毫升清水，中火慢慢烧制。香菇先用水烧一会，口感更滑溜

第六步：待汤汁还剩少许，加5克盐调个味并且炒匀

第七步：放入滑好的肉片和青椒炒匀，待青椒断生，即可关火装盘。青椒的加入增香气还开胃，如果喜辣的可以换成辣椒哦。总之灵活掌握，适合家人口味就好！

香喷喷的香菇炒肉就做好了，味道好极了，半锅米饭一扫光。

这方法，有多少香菇都不发愁，放一两年都不坏，网友：宝妈真聪明！

宝妈家今天的晒干香菇和香菇炒肉就分享到这里，说说看，夏天来了，天气热了，你家饭菜会怎样吃呢？有啥巧搭配、好吃的？晒干香菇这方法你觉着咋样？欢迎在评论区一起分享哦！

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