哈嘍,大家好啊,歡迎來到小酒談美食,我是熱愛一切好喫食物的小酒。我一直有一個疑問,你們說啥樣的食物才叫做美食呢?是不是得長得好看,聞着要香,喫着更得好喫。既要取悅你的眼睛,還要取悅你的鼻子,還得符合你的嘴巴,就所謂的色香味俱全,才叫真正的美食呢。你們覺得呢?

我覺得不是。我爲啥這樣子認爲呢?是因爲你們想想哈,是不是真的有挺多,聞着臭,看着也不怎麼令人有食慾,但是喫着卻特別特別好喫的東西呢。比如說,著名的臭豆腐呀!你們喜歡喫嗎?反正我覺得還挺好喫的呢。哎,你們說人們咋這麼厲害呢?第一個喫豆腐臭豆腐的人,真的讓我佩服。聞着那麼臭他怎麼敢喫呀?如果不是,我知道它是一道美食,我肯定不敢喫它。臭豆腐呀,它又是中國傳統的一種特色小喫,看,先人們這麼厲害吧,不得不令人感嘆他們是真的會喫。

臭豆腐,在南方和北方都可以見到,但是不同的地區,它的製作方法,還有它喫的方式都有着相當大的差異。雖然它的名字聽起來,好像不是特別的讓人有胃口,可以說相當的質樸,因爲味道臭,主材料是由豆腐做成,所以叫臭豆腐。

臭豆腐不僅在中國的南方有,北方有,在世界上的其他國家,也存在。就像剛纔說的不同的地方,他製作臭豆腐的方法,還有使用的方式會存在差異,味道也會有挺大的不同,但是,無論是哪的臭豆腐,都有聞着臭,喫着特別香的特點。

在這兒,我真的是推薦那些沒有喫過臭豆腐的人去嚐嚐吧,它可是人間一大美味,錯過了是真的可惜。我相信只要喫過它的,就沒有不覺得它香的。人嘛,要敢於嘗試新鮮事物,不嘗試我們怎麼知道它的好呢?這不僅適用於對喫的,對於其它事情也是一樣。別人說的再好都是別人覺得,得自己覺得好纔是真的好。

雖然說臭豆腐在很多地方都有,但總有那麼幾個地方的臭豆腐做得特別的有滋味,讓人念念不忘。你們知道是哪不,可以猜一猜。我相信你們應該都能說正確,當然是現在只要你走在馬路上有賣臭豆腐的地方上面,大多數都會寫着正宗長沙臭豆腐,他們賣的是不是正宗長沙臭豆腐?咱們不知道,但是通過這咱們能看出長沙的臭豆腐應當是一絕。

在長沙,臭豆腐被他們稱爲臭乾子,一到晚上啊,你走進夜市,肯定就能瞅見賣臭豆腐,生意火爆。而且啊,長沙還有一種黑色的臭豆腐。雖然看着更難看了,但是喫着我覺得更加好喫了。除了長沙臭豆腐,其實南京的臭豆腐也挺好的。總之每個地方的臭豆腐都有它的特色,感興趣的,有能力的,都可以去嘗一嘗。

還有在這兒,我要爲你們解釋一下,臭豆腐聞着臭可不是人家壞了。那是因爲你豆腐在經過發酵,醃製後,豆腐中所含的蛋白質,在蛋白酶的作用下進行了分解,它所含的硫氨基酸,也進行了水解。說到這兒大家應該都知道,硫就是有一股比較刺鼻的臭味。所以他產生了一種硫化氫的化合物,也就因此這豆腐變臭了。但是說實話,這種發酵的東西它真的比較容易壞,所以從健康角度考慮,還是不能多喫的。就把它當作風味小喫,偶爾嘗一嘗,解解饞,是很好的。

我真的推薦沒有喫過臭豆腐的人去嚐嚐臭豆腐吧。雖然吧,聽着這份食物不咋高大上,。太后的同款,據說,在當年啊,御膳房就經常爲慈禧太后製作臭豆腐當作小菜,而且,而且太后呢,非常喜歡它,並且親自爲它賜名,叫做御青方。今天的分享就到這裏了,感興趣的話,可以自己再去查詢一下,關於臭豆腐還有可多知識了。如果你沒有什麼想要了解的,或者什麼想要喫的,歡迎留言哦,小酒,就在這裏等你們。

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