夏天的天氣是非常炎熱的，雖然現在剛剛進入夏天，溫度就已經達到了30多度，尤其是在正中午的時候，渾身熱得特別難受，許多家庭中已經開啓了空調，會讓我們感覺到有一絲涼意，除此之外也要喫一些解暑降暑的食物，除了西瓜冰淇淋之外，綠豆湯也是夏天比較受歡迎的~

因爲綠豆本身就具有清熱解毒的功效，在炎熱的夏天熬上一鍋綠豆湯，能夠防暑降暑，尤其是在外面頂着太陽工作的人，在天氣特別熱的時候，很容易中暑，那麼就可以喝上一碗綠豆湯，熬好的綠豆湯放到冰箱裏面冷藏一下再喝，冰冰涼涼特別爽口~

綠豆湯好喝，但是綠豆本身是一種比較硬的食材，所以在鍋裏面煮的時候特別浪費時間，有時候明明已經煮了將近一個小時，豆子還是不開花，而且還會出現這樣一種情況，那就是熬的時間長了，就會變成紅色的，如果出現這種情況，那麼，喝綠豆湯就起不到很好的功效~

如何纔可以讓豆子開花快，顏色變綠，其實方法非常簡單，大家只需學會這1“技巧”，輕鬆就能夠搞定，開花快，湯更綠，我們首先把準備好的綠豆清洗乾淨，接下來淋幹水分，放入在自封袋裏面，給放到冰箱的冷藏室裏面冷凍，經過冷凍之後，就會形成一塊凝固在一起~

接下來起鍋燒水，鍋中的水沸騰之後將整塊綠豆放入鍋中煮，這起到一個熱脹冷縮的道理，綠豆就會快速開花，防止綠豆在煮的過程中發生氧化，那麼在鍋裏面可以放入兩三塊冰糖，煮出來的綠豆湯，顏色綠，開花快，味道更好喝~

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