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荷蘭豆爲什麼賣得那麼貴？荷蘭豆有啥營養價值？看完真是漲知識了

荷蘭豆，又稱荷仁豆、刀刀豆、回回豆，屬於豌豆中的軟莢豌豆，當初是荷蘭人把它從原產地的地中海沿岸及亞洲西部帶到了中國，故而得名。

荷蘭豆在市場上比較常見，青綠色的豆莢呈扁平狀，很容易辨認。

經過小編多年買菜的經驗發現，荷蘭豆的價格一直是居高不低，八九塊錢到二十多塊錢一斤不等，遠遠高於茄子、土豆、西紅柿、白菜、蘿蔔等普通的蔬菜。很多上年紀的老人一聽到荷蘭豆的價格，幾乎都是搖搖頭感嘆太貴了，然後轉身離開。

那麼，你知道荷蘭豆爲什麼賣得那麼貴嗎？經過查閱資料，小編找到了3個原因：

1、荷蘭豆產量不高

荷蘭豆適宜的生長溫度爲9~23℃，主要是在南方大量種植，在北方比較少有種植，這就導致荷蘭豆在北方的價格貴，比南方貴很多。其次，荷蘭豆不像土豆、紅薯、茄子等蔬菜那樣產量高，這也會影響它的價格。

2、荷蘭豆嬌貴

荷蘭豆比較嬌貴，需要小心翼翼地採摘，耗費工時較多，而且它對保存條件的要求極高，運輸過程中的來回搬運也容易出現損耗，所以導致價格比較高。

3、荷蘭豆重量輕

買過荷蘭豆的都知道，它的重量很輕，買一斤都能裝大半袋子。爲了保障利潤，所以價格不可能很低。

接下來，再來看看荷蘭豆有啥營養價值。

研究發現，荷蘭豆富含鈣、B族維生素、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、鉀、粗纖維、植物凝集素以及人體所需要的各種氨基酸。

正因爲荷蘭豆的營養豐富，所以經常食用荷蘭豆，可以起到一定的養生保健作用，比如有助於增強人體新陳代謝功能，提高抵抗力，強健身體，還可以潤澤肌膚、保護眼睛健康、呵護血管健康、潤腸通便、祛火補水等。

對身體好處這麼多的荷蘭豆，大家可別錯過了，建議平時經常買點喫。

買回家的荷蘭豆不宜存放在冰箱太久，不然新鮮度會大打折扣，影響口感，還會流失許多營養。因此，最好是買回家就當天煮着喫。荷蘭豆的喫法有很多種，常見的就是清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒肉、荷蘭豆炒臘腸、荷蘭豆沙拉等。

最後，小編還要溫馨提示大家，荷蘭豆含有蛋白質凝激素，只有在烹飪時溫度達到100℃，才能被破壞掉。因此，荷蘭豆一定要徹底煮熟後再喫。如果食用沒有煮熟的荷蘭豆，容易中毒，導致身體出現一些不適症狀。