自从孩子们开学，妈妈们就轻松多了。想想今年孩子们的悠长寒假可让妈妈们头痛万分。虽说现在轻松了不少，但是每天早上给孩子准备早餐总是忙得是像打仗一般，只有送走了孩子，才可以松一口气。

看到我每天的辛苦，前些天，老公给我买了一台早餐机，可以制作三明治，还可以制作蛋糕，甜甜圈，华夫饼和水果塔，同时可煎可炸，能蒸能煮，真是一机多用，方便实用，用了几天，太满意了。关键是相当省时，而且可以制作各种糕点，每天换着吃，孩子天天吃不够。原来拥有一台多功能三明治早餐机，就可以将每天早上鸡飞狗跳般的忙碌变成一种享受。

今天就给大家分享一款不用烤箱也能做的抹茶小蛋糕。做法简单，松软可口，一口一个停不了，大人孩子都爱吃。下面就来看看吧，步骤详细，一看就会哦。

【抹茶小蛋糕】

食材： 全蛋 4个，细砂糖50克，植物油 50克，低筋面粉 60克，抹茶粉 8克，盐 1克，牛奶 55克。

制作方法：

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2.蛋黄里加入植物油和盐，搅拌均匀。

3.倒入牛奶搅拌均匀。

4.将抹茶粉和低粉混合均匀，过筛到碗里。

5.用刮刀翻拌均匀，使粉类和蛋黄充分混合均匀，成为细腻的蛋黄面糊。

6.蛋白里加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次放入细砂糖，搅打至硬性发泡状态。

7.取三分之一的蛋白霜到抹茶面糊里翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白霜里翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

8.将东菱三明治早餐机插上电源，换上小蛋糕盘，预热2分钟。抹上一层植物油烧热。

9.做好的面糊装入裱花袋，再将裱花袋剪一个小孔，将面糊挤入小蛋糕盘里。

10.盖上盖子，烘烤三分钟。这时将三明治机的右边蒸锅里放入适量清水烧开，放入蒸格 ，再将粽子放在蒸格上，盖上锅盖蒸。三明治机双炉盘可以同时操作，分区控温，超级省时。

11.时间到了，揭开三明治机的盖子，小蛋糕就做好了。将蛋糕取出，继续将剩余的面糊挤入小蛋糕盘烤好，烤3分钟颜色是咖啡色的，烤2分钟多一点，就是抹茶色的。

面糊全烤好，右边的粽子也蒸熟了。再用右边的小锅烧一点开水，冲杯牛奶或者咖啡，早餐就齐活了。营养美味又健康。大人孩子都爱吃，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.三分钟时间到了，别立即将小蛋糕取出，这是做的戚风蛋糕，忽然预冷，小蛋糕会马上回缩，时间到了，将小蛋糕在机器里焖一分钟取出，可以防止回缩。而且焖的时间长短决定小蛋糕的色泽。越早取出颜色更浅，焖的时间稍长，蛋糕色就越深。所以，虽然我并没有放其它色粉做出的小蛋糕却成了彩色的。

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