大家好我是食妹一个喜欢做美食的一个南方姑娘，今天很高兴又和大家见面了，今天食妹跟大家分享一道很漂亮又好吃的美食。

覆盆果不知道大家吃过了没有，小时候食妹的在老家是经常吃到的，到山上随处都是，但是现在到处都已经被开垦了很少见有覆盆果了，今天食妹就买了几斤回来做一个覆盆果奶油蛋糕，好了话不多说，现在我们就准备好食材做今天的食谱！

覆盆子蛋糕准备食材：180克面粉，4个蛋黄，200克白砂糖，1茶匙香草精，半茶匙盐，1茶匙泡打粉，100克油，60毫升水，6个鸡蛋白，600克鲜奶油，30克可可粉，90克糖粉，100克杏仁片，500克覆盆子，碎巧克力；

覆盆子蛋糕制作步骤：

步骤①、180克面粉、4个蛋黄、200克白砂糖、1茶匙香草精、100克油、半茶匙盐、1茶匙泡打粉、60毫升水放到准备好的容器中，再用电动打蛋器中速搅拌均匀备用；

步骤②、6个鸡蛋白放到准备好的容器中，再用电动打蛋器中速打发直到蛋白变成蛋霜，变成蛋霜之后的蛋白倒入刚刚搅拌好的蛋黄浆糊中，用搅拌的方式搅拌或者是同一个方向来搅拌；

步骤③、调制好的面糊倒入铺有油纸的正方形的烤盘中，最好是方形的烤盘，等下才好把蛋糕卷起来，面糊倒进烤盘中再稍微整平振动数次，再放进烤箱用160度烤18分钟；

步骤④、趁烤蛋糕的空隙我们就开始调制蛋糕馅料，准备600克的鲜奶油再用电动打蛋器中速搅拌出现大气泡，出现大气泡了之后就加入30克的可可粉、90克糖粉继续打发；

步骤⑤、打发好之后的奶油倒进烤好的蛋糕上面，不要倒完了留三分之一备用，蛋糕上面均匀地涂上一层奶油、撒上一层杏仁片，再把覆盆果摆放到奶油上面，再用刀切成5等份的蛋糕；

步骤⑥、接下来就是卷蛋糕了，先把一块卷好放到准备好的碟子上面，再把剩下的接着卷起来，按照上面的图片卷起来就好了，然后再把蛋糕再涂上一层奶油就好了，奶油涂好了之后就撒上杏仁片，覆盆果、巧克力片，如果没有这些食材的盆友可以不用放的；

看看好看又好吃的覆盆果蛋糕做做完了，是不是很漂亮跟在蛋糕店买的有的一比了，吃一块奶油绵密又松软，甜度也刚刚合适，看完了之后不知道大家都学会了吗，希望食妹分享的能够帮助到大家，好了今天食妹就分享到这里了，喜欢的朋友请关注转发我们下期再见了。

如果大家有什么不明白的可以给我留言提问，我会给大家一一解答，如果觉得本文好可以帮忙转发给你的朋友，你的支持就是我的动力，大家的需求就是我的追求，谢谢大家，喜欢的请关注我吧，我会给大家分享制作更多的美食！