大家好我是食妹一個喜歡做美食的一個南方姑娘，今天很高興又和大家見面了，今天食妹跟大家分享一道很漂亮又好喫的美食。

覆盆果不知道大家喫過了沒有，小時候食妹的在老家是經常喫到的，到山上隨處都是，但是現在到處都已經被開墾了很少見有覆盆果了，今天食妹就買了幾斤回來做一個覆盆果奶油蛋糕，好了話不多說，現在我們就準備好食材做今天的食譜！

覆盆子蛋糕準備食材：180克麪粉，4個蛋黃，200克白砂糖，1茶匙香草精，半茶匙鹽，1茶匙泡打粉，100克油，60毫升水，6個雞蛋白，600克鮮奶油，30克可可粉，90克糖粉，100克杏仁片，500克覆盆子，碎巧克力；

覆盆子蛋糕製作步驟：

步驟①、180克麪粉、4個蛋黃、200克白砂糖、1茶匙香草精、100克油、半茶匙鹽、1茶匙泡打粉、60毫升水放到準備好的容器中，再用電動打蛋器中速攪拌均勻備用；

步驟②、6個雞蛋白放到準備好的容器中，再用電動打蛋器中速打發直到蛋白變成蛋霜，變成蛋霜之後的蛋白倒入剛剛攪拌好的蛋黃漿糊中，用攪拌的方式攪拌或者是同一個方向來攪拌；

步驟③、調製好的麪糊倒入鋪有油紙的正方形的烤盤中，最好是方形的烤盤，等下才好把蛋糕捲起來，麪糊倒進烤盤中再稍微整平振動數次，再放進烤箱用160度烤18分鐘；

步驟④、趁烤蛋糕的空隙我們就開始調製蛋糕餡料，準備600克的鮮奶油再用電動打蛋器中速攪拌出現大氣泡，出現大氣泡了之後就加入30克的可可粉、90克糖粉繼續打發；

步驟⑤、打發好之後的奶油倒進烤好的蛋糕上面，不要倒完了留三分之一備用，蛋糕上面均勻地塗上一層奶油、撒上一層杏仁片，再把覆盆果擺放到奶油上面，再用刀切成5等份的蛋糕；

步驟⑥、接下來就是卷蛋糕了，先把一塊卷好放到準備好的碟子上面，再把剩下的接着捲起來，按照上面的圖片捲起來就好了，然後再把蛋糕再塗上一層奶油就好了，奶油塗好了之後就撒上杏仁片，覆盆果、巧克力片，如果沒有這些食材的盆友可以不用放的；

看看好看又好喫的覆盆果蛋糕做做完了，是不是很漂亮跟在蛋糕店買的有的一比了，喫一塊奶油綿密又鬆軟，甜度也剛剛合適，看完了之後不知道大家都學會了嗎，希望食妹分享的能夠幫助到大家，好了今天食妹就分享到這裏了，喜歡的朋友請關注轉發我們下期再見了。

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