大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裏研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，爲家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：夏天，遇到此菜別不懂喫，一次性買20斤，放到冰箱凍起來，真省事！

這是大姨樓下自己開墾出來的一塊地，小小的一塊地，被大姨打理得井井有條，種着各種各樣的蔬菜。像茄子、辣椒、豆角、胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、秋葵、花生、玉米等等。除了老兩口吃以外，每到週末姨夫就給我的三個表哥去送菜，每家給一些，就夠喫一個周的，也爲他們省下了不少生活費。

前段時間大姨在一塊空地上種了一包小白菜種子，因爲沒有打農藥，所以在菜葉上有很多蟲眼，這樣的蔬菜纔是真正的有機蔬菜。初夏的小白菜特別鮮嫩，它的水分含量比較少，肉質堅實，比冬天的大白菜要好喫很多。

大姨種的小白菜生長的很旺盛，多得喫不完，就給我拔了兩大方便袋，我估計要有十幾斤。一頓兩頓喫不了這麼多，可以把它放在冰箱裏儲存起來。今天，廚娘就與大家分享一下，小白菜的儲存方法，用這個方法儲存的小白菜，放半年都不會壞，隨喫隨取，特別省事。

第一步：將小白菜摘洗乾淨，因爲沒打農藥，怕有蟲卵。清洗乾淨的小白菜放在淡鹽水內，浸泡30分鐘，這樣可以有效的殺菌、除蟲卵。鍋內加水燒至冒小泡，加入2克鹽，將小白菜放入水中，焯一下水，加鹽後再焯水，這樣可以使小白菜翠綠，不發黃。

第二步：小白菜下鍋以後，攪拌一下，使其受熱均勻，焯水1分鐘後，將小白菜撈出，撈入涼水內過涼。

第三步：小白菜過涼以後，將白菜內的水分擠出，注意不要擠太乾，將擠好的菜團放在案板上。

第四步：取適量的保鮮袋，把菜團一個個的裝入到保鮮袋內，每個保鮮袋裏裝兩個菜團，再轉動一下保鮮袋，將兩個菜團隔開。

第五步：將包好的菜團，放到冰箱冷凍內，隨喫隨取，特別方便，用這個方法來保存的蔬菜，喫起來和新鮮的一樣鮮嫩。夏天，碰到這菜別手軟，我一買就是20斤，這樣儲存起來，特省事！趁現在小白菜特別便宜，我們可以一次買20斤，用這個方法保存起來，特省事。

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