冰箱裏有一塊雞肉，想做一盤酥脆的雞米花，但是沒有面包糠怎麼辦？可以用饅頭來代替，又經濟又實惠。雞米花老人孩子都愛喫，去快餐店，孩子總愛點份雞米花，一份喫完還不過癮，這麼美味的雞米花在家裏也可以做，方法簡單，只要火候掌握好，別炸糊了就行。今天請大家一起來看看我做的雞米花，想喫的朋友自己動手做做吧。

【雞米花】

準備食材：饅頭 雞胸肉 雞蛋 澱粉

製作步驟：

步驟一：饅頭撕掉外面一層皮，切碎後裝入碗中，用手抓碎，

步驟二：平底鍋燒熱後放入搓碎的饅頭，用中小火翻炒，碎饅頭受熱後變幹變硬，盛出來裝入碗中備用。

步驟三：雞肉切成小塊放入盆中，放入薑絲，適量料酒，少量生抽，適量胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。準備好雞蛋液，澱粉，碎饅頭。

步驟四：夾起一塊雞肉，放入澱粉中，讓雞肉裹上一層澱粉。

步驟五：雞肉裹好澱粉後，放入雞蛋液中，裹上一層雞蛋液。

步驟六：把裹好雞蛋液的雞肉放入饅頭中，用筷子撥動雞肉，使雞肉沾滿饅頭。

步驟七：鍋裏油燒熱後，放入雞肉，用中火開始油炸，油炸的過程中及時翻面，避免炸糊。

步驟八：雞肉炸至金黃後出鍋裝入盤中，小蝶裏擠上適量番茄醬，雞肉稍涼後就可以品嚐了。

小貼士：

1.雞胸肉切塊後加調料醃製半小時，自己做的雞米花醃製的時候可以適當放一點點鹽來調味，不放鹽的雞米花可以粘點番茄醬喫。

2.炸雞塊時，用中火慢慢炸，及時翻面，避免炸焦。

3.雞塊醃製好後，先裹上澱粉，再裹上雞蛋液，最後裹上饅頭片，依次操作，炸出的雞塊口感好。