舌尖上的湖南：據說這是湖南最好喫的7碗米粉，你最愛那一碗

要說喫粉的城市，我只服湖南人。湖南人愛嗦粉，他們“寧可三天不喫肉，不可一天不嗦粉。”而且在湖南的很多地方，它都有着屬於自己的一碗粉。據說這是湖南最好喫的7碗米粉，你最愛那一碗呢？我們一起來看看吧！

長沙米粉——清湯肉絲

長沙人一天通常就是從一碗米粉開始的，邋遢、矮子、和記、玉林……都是無數長沙人從小喫到大的。與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉其口味清淡，湯頭多是大骨熬成的濃湯，清淡鮮香。最具代表的便是：清湯肉絲。

常德米粉——津市牛肉粉

常德米粉的好喫，不全在花哨的澆頭上，粉纔是主角。常德人比較愛喫圓粉，因爲它比較有韌勁，而且入口更爽滑。在常德津市牛肉粉算是比較出名的。

衡陽米粉——衡陽滷粉

關於衡陽米粉，外地人喫的是新鮮，而衡陽人喫的是回憶。很多衡陽人的早餐是從嗦一碗米粉開始的，在衡陽的大街小巷中滷粉、魚粉、炒碼粉等等，琳琅滿目。

我比較愛喫衡陽滷粉，滷粉的精華在滷汁，多種滷藥材，七八味輔料，小火慢燉，滷水要是做得好，粉的香味就會更濃郁。喫一口你就會覺得，嗯，就是這個味兒。

邵陽米粉——牛肉米粉

邵陽人的記憶，一定是清晨從一碗邵陽米粉開始的！邵陽米粉的特點，就是它的米粉本身就很有特色，勁道有韌性，喫在嘴裏特別的有嚼頭。在邵陽牛肉米粉算是比較出名的，湖南的冬天，溼冷入骨，喫上一碗邵陽大片牛肉粉，再搭配一口辣椒油湯，身體馬上能暖烘烘的。

郴州米粉——棲鳳渡魚粉

一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，就算遠離家鄉千里萬里，都會下意識咽咽口水。一碗紅燙燙的魚粉，這就是郴州人的美食！在郴州老一輩人的心中，棲鳳渡魚粉不單單解決了溫飽，還是一劑能治着涼感冒的土方子。郴州本人感冒身體不適，第一件做的事情，並不是看醫生，而是喫碗魚粉。

懷化米粉——芷江鴨子粉

懷化的粉，最主要講究湯汁以及米粉的軟硬程度，其次，講究配料。而且在懷化的很多縣城，都有着屬於自己的一碗粉。比如芷江鴨子粉。

湘西米粉——酸辣肉片粉

湘西，屬於多民族雜居地，口味自然也就豐富。湘西是沒有扁粉的，都是喫圓粉。比起湖南地區其它地方的粉，湘西的哨子要豐富得多。湘西愛喫酸辣這是衆所周知的，將湘西特製酸辣椒與精選豬肉一起翻炒，烹飪出的酸辣肉片粉，更是好喫，開胃。