舌尖上的湖南：据说这是湖南最好吃的7碗米粉，你最爱那一碗

要说吃粉的城市，我只服湖南人。湖南人爱嗦粉，他们“宁可三天不吃肉，不可一天不嗦粉。”而且在湖南的很多地方，它都有着属于自己的一碗粉。据说这是湖南最好吃的7碗米粉，你最爱那一碗呢？我们一起来看看吧！

长沙米粉——清汤肉丝

长沙人一天通常就是从一碗米粉开始的，邋遢、矮子、和记、玉林……都是无数长沙人从小吃到大的。与人们对湖南人口味的印象相反，长沙米粉其口味清淡，汤头多是大骨熬成的浓汤，清淡鲜香。最具代表的便是：清汤肉丝。

常德米粉——津市牛肉粉

常德米粉的好吃，不全在花哨的浇头上，粉才是主角。常德人比较爱吃圆粉，因为它比较有韧劲，而且入口更爽滑。在常德津市牛肉粉算是比较出名的。

衡阳米粉——衡阳卤粉

关于衡阳米粉，外地人吃的是新鲜，而衡阳人吃的是回忆。很多衡阳人的早餐是从嗦一碗米粉开始的，在衡阳的大街小巷中卤粉、鱼粉、炒码粉等等，琳琅满目。

我比较爱吃衡阳卤粉，卤粉的精华在卤汁，多种卤药材，七八味辅料，小火慢炖，卤水要是做得好，粉的香味就会更浓郁。吃一口你就会觉得，嗯，就是这个味儿。

邵阳米粉——牛肉米粉

邵阳人的记忆，一定是清晨从一碗邵阳米粉开始的！邵阳米粉的特点，就是它的米粉本身就很有特色，劲道有韧性，吃在嘴里特别的有嚼头。在邵阳牛肉米粉算是比较出名的，湖南的冬天，湿冷入骨，吃上一碗邵阳大片牛肉粉，再搭配一口辣椒油汤，身体马上能暖烘烘的。

郴州米粉——栖凤渡鱼粉

一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，就算远离家乡千里万里，都会下意识咽咽口水。一碗红烫烫的鱼粉，这就是郴州人的美食！在郴州老一辈人的心中，栖凤渡鱼粉不单单解决了温饱，还是一剂能治着凉感冒的土方子。郴州本人感冒身体不适，第一件做的事情，并不是看医生，而是吃碗鱼粉。

怀化米粉——芷江鸭子粉

怀化的粉，最主要讲究汤汁以及米粉的软硬程度，其次，讲究配料。而且在怀化的很多县城，都有着属于自己的一碗粉。比如芷江鸭子粉。

湘西米粉——酸辣肉片粉

湘西，属于多民族杂居地，口味自然也就丰富。湘西是没有扁粉的，都是吃圆粉。比起湖南地区其它地方的粉，湘西的哨子要丰富得多。湘西爱吃酸辣这是众所周知的，将湘西特制酸辣椒与精选猪肉一起翻炒，烹饪出的酸辣肉片粉，更是好吃，开胃。