大家好我是小徐，今天给大家分享用小米做的锅贴大饼子，老是做法，口感宣软又有营养，全家都喜欢吃。

小米是我们经常吃的谷物，小米具有养胃快速消化，富含多种维生素，矿物质，多吃对人非常好吃，我们吃小米大多数都是煮小米粥，或者和大米一起做成二米饭吃，其实小米吃法有很多种，今天咱们换个花样吃小米，用小米做锅贴大饼子，这种做法非常健康也非常简单，出锅蓬松又宣软，适合每个家庭做，下面开始给大家分享做法。

配方：小米400克，鸡蛋2个，纯牛奶1袋，酵母3克，白糖1大勺。

1：空碗里加入400克的小米，加入清水摸过小米，浸泡2个小时，把小米浸泡至用手一捏就碎了就行了，也可以晚上泡一夜。

2：泡好的小米滤掉多余的水，加入两个鸡蛋，倒在破壁机中加入300克的纯牛奶，启动破壁机把小米打成小米糊，倒在空碗里。

3：加入300克的面粉，加入3克，一勺白糖，用筷子搅拌里面没有干面粉，这面是和至特别软的，不用手揉就行，盖上盖发面两个小时。

4：发至比以前两倍大，里面全是气泡，再用筷子搅拌一下，排出里面的气泡。

5：取电饼铛预热180度，刷一层薄油，双手要抹油，防止面沾手，取一块面团团了成圆球，摆在电饼铛里，底部烙至金黄，倒入摸过电饼铛的清水，找一个不粘锅的玻璃锅盖盖在上面，直到把里面的水完全烤干，锅贴饼就完全熟了。

非常好吃的小米锅贴饼子就做好了，宣软又蓬松，咬一口奶香味十足，吃着非常健康，平时对吃一些粗粮非常有益，想吃的赶快回家试一试吧，按照这个配方保证你一次就能成功。

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