当下夏天炎热，有一样食物被人们用来煲汤和做凉拌，尤其是想变美想减肥的女生，对它是又爱又怕，因为实在是太苦了，没错它就是苦瓜。

苦瓜有一个很好的作用，就是促进食欲， 除了对开胃很有好处，什么中暑发热啊，痱子过多啊，降血糖啊等等也是功效多多。当然，最最令女生难忘的就是减肥瘦身，之所以成为女生心目中又爱又怕的天然“瘦身水”，是因为苦瓜中，含有脂肪杀手：苦瓜素。

如果能每天坚持喝上一杯的话，对于女生心中叨叨念的排毒刮油，是有一个很好的明显效果。人们平常做的苦瓜黄豆排骨汤，可以祛心火，清热解毒；同样用苦瓜、海带、炸花生米，可以做成凉拌菜。

但因为太苦了，成了很多女生眼中又爱又怕的美食。

在怎么做苦瓜汁之前，怎么选苦瓜，有个诀窍，不要选纹路密而多的苦瓜，因为这样的苦瓜味道更苦，选那种纹路宽的淡一些。

像苦瓜黄豆排骨汤和凉拌菜，大家可能觉得苦瓜并不苦，但如果女生想要以喝苦瓜汁来减肥的话，那种苦比想象中还要苦上十倍不止，毕竟没有加上其他佐料。

怎样才能把苦瓜做成不用忍受就能喝下去的苦瓜汁呢？

简单的做法是，把去掉瓜瓤的苦瓜，切成薄片，越薄越好。

这样做的目的是，为下一步腌制苦瓜做好准备。

记住不能焯水，因为切成薄片的苦瓜，被高温的水浸泡后，里面的苦瓜素就大打折扣了。

接着，加盐搅拌，等到腌制一段时间后，把流出的盐水迅速倒掉。

也可以用凉水漂洗苦瓜薄片，边洗边用手轻轻挤捏，洗一会儿后换水再洗，如此重复漂洗三到五次，估计苦汁就随水流掉大半了。

经过这些步骤后，再将苦瓜薄片榨成汁，就大功功成。

这里要强调一点的就是，对于那些想以苦瓜汁减肥的女生来讲，绝对不能加糖！一是，本来要减肥，又加糖，这哪成？二是，加了糖，就会降低苦瓜素的稳定性。

同时，毕竟苦瓜性凉，做成的苦瓜汁最好在饭后喝，免得在饭前喝，引起肠胃不适，导致腹泻。

苦瓜汁能瘦身，是一种常识，不然很多明星也不会常常喝它！就像黄晓明喝苦瓜汁，是用碗来喝，为了保住形象塑身，只能拼了。

而想变美丽的女生，还要注意的是，苦瓜有一些禁忌要记住！脾胃虚寒、孕妇、低血糖、经期不适者，要多加注意，因为苦瓜除了性凉之外，还含有奎宁。

当然，如果想要减肥，但还是不敢喝的话，最多只能加些蜂蜜中和一下。

经过这样去除苦味的苦瓜汁，女生大可放心食用了！不知还有没有更多更好去除苦味的方法，欢迎大家留言评论，谢谢。