當下夏天炎熱，有一樣食物被人們用來煲湯和做涼拌，尤其是想變美想減肥的女生，對它是又愛又怕，因爲實在是太苦了，沒錯它就是苦瓜。

苦瓜有一個很好的作用，就是促進食慾， 除了對開胃很有好處，什麼中暑發熱啊，痱子過多啊，降血糖啊等等也是功效多多。當然，最最令女生難忘的就是減肥瘦身，之所以成爲女生心目中又愛又怕的天然“瘦身水”，是因爲苦瓜中，含有脂肪殺手：苦瓜素。

如果能每天堅持喝上一杯的話，對於女生心中叨叨唸的排毒刮油，是有一個很好的明顯效果。人們平常做的苦瓜黃豆排骨湯，可以祛心火，清熱解毒；同樣用苦瓜、海帶、炸花生米，可以做成涼拌菜。

但因爲太苦了，成了很多女生眼中又愛又怕的美食。

在怎麼做苦瓜汁之前，怎麼選苦瓜，有個訣竅，不要選紋路密而多的苦瓜，因爲這樣的苦瓜味道更苦，選那種紋路寬的淡一些。

像苦瓜黃豆排骨湯和涼拌菜，大家可能覺得苦瓜並不苦，但如果女生想要以喝苦瓜汁來減肥的話，那種苦比想象中還要苦上十倍不止，畢竟沒有加上其他佐料。

怎樣才能把苦瓜做成不用忍受就能喝下去的苦瓜汁呢？

簡單的做法是，把去掉瓜瓤的苦瓜，切成薄片，越薄越好。

這樣做的目的是，爲下一步醃製苦瓜做好準備。

記住不能焯水，因爲切成薄片的苦瓜，被高溫的水浸泡後，裏面的苦瓜素就大打折扣了。

接着，加鹽攪拌，等到醃製一段時間後，把流出的鹽水迅速倒掉。

也可以用涼水漂洗苦瓜薄片，邊洗邊用手輕輕擠捏，洗一會兒後換水再洗，如此重複漂洗三到五次，估計苦汁就隨水流掉大半了。

經過這些步驟後，再將苦瓜薄片榨成汁，就大功功成。

這裏要強調一點的就是，對於那些想以苦瓜汁減肥的女生來講，絕對不能加糖！一是，本來要減肥，又加糖，這哪成？二是，加了糖，就會降低苦瓜素的穩定性。

同時，畢竟苦瓜性涼，做成的苦瓜汁最好在飯後喝，免得在飯前喝，引起腸胃不適，導致腹瀉。

苦瓜汁能瘦身，是一種常識，不然很多明星也不會常常喝它！就像黃曉明喝苦瓜汁，是用碗來喝，爲了保住形象塑身，只能拼了。

而想變美麗的女生，還要注意的是，苦瓜有一些禁忌要記住！脾胃虛寒、孕婦、低血糖、經期不適者，要多加註意，因爲苦瓜除了性涼之外，還含有奎寧。

當然，如果想要減肥，但還是不敢喝的話，最多隻能加些蜂蜜中和一下。

經過這樣去除苦味的苦瓜汁，女生大可放心食用了！不知還有沒有更多更好去除苦味的方法，歡迎大家留言評論，謝謝。