豆腐，是凯里市民需求量较大的一种食材，延伸下来还有豆花和豆浆。

生产豆腐真的很辛苦，从选豆、泡豆到打浆再到煮浆、成形，一共要经过至少10道工序。

我老妈和姨婆都是60多岁的人了，每一滴浆对他们来说都特别珍贵，任何一颗好的黄豆都不轻易失掉，并且每一颗坏豆子每一颗砂石都要用心过滤和筛掉。所有这一切辛勤的劳动，都是为了让每一滴浆能够打出优质豆腐来，把优质、健康的豆腐卖给广大市民。她们的精神品格我看在眼里，敬佩在心里！

姨婆打豆腐近30年了，虽然她只剩下一只右手，但是她有娴熟的手法、丰富的经验和勤劳自立的人格，这也是我决心从老家请她来城里帮助我们生产豆腐的原因。她在老家生产的豆腐一直赢得乡里人的良好口碑，但是，尽管起早贪黑，在老家每天她也只能卖出1-2箱豆腐，能卖出2箱豆腐那算是生意特别好了，那一天赚20-30元姨婆就会特别开心。

现在姨婆到凯里来帮助我们，我心里就非常有底，觉得我们一滴浆磨坊的产品一定会赢得凯里人民的认可和赞美，良好口碑只是时间的问题。以前没有深接触豆腐生产行业，我没有特别了解豆腐生产这个行业，至从接触豆腐生产，让我义不容辞要把一些心里话说出来：

在凯里，目前大家吃到的豆腐，有相当大一部分是非常劣质的，事实如下：

只要我把账简单一算，大家就会明白劣质豆腐是否一直影响您的健康。凯里市场情况：1箱豆腐由6斤黄豆制作，一斤黄豆3.1元，一箱豆腐批发价是20元。

成本：6X3.1=18.6元

利润：20-18.6=1.4元

请问除去房租、水电、人工、配送成本过后，1.4元一箱的利润，老板还能赚钱吗？

目前我们凯里吃的90%以上的豆腐都是20元批发价的豆腐。请问原材料会好吗？做工会好吗？卫生能够得到保障吗，健康又从何而来？

所以，我希望某些商家不要为了自己的利益，而牺牲市民的健康；市民也不要为了贪便宜，而购买质量低劣的豆腐！

怎么选购豆腐：

一、看颜色：黄豆本身是黄色的，所以打出来的豆腐原色必定偏黄，如果纯白色一定参假。

二、闻味道：纯豆腐，闻起来黄豆香味非常浓，没有霉的味道（因为很多不良商家，不筛选豆子，很多发霉的豆子和泥沙直接和好豆一起打浆）。

三、口感：优质的豆腐，用油炸最能体现它的品质，好的豆腐油炸效果非常好，劣质的豆腐油炸容易破，且炸的味道也不香。水煮的话，优质豆腐吃起来很细滑有豆香，劣质豆腐煮起来很散，易烂，口感差。

四、价格：一分钱一分货，这是千古不变的真理。优质的豆腐永远不会批发价20元，零售价不会是2.5元一条或更低。

凯里市民们：希望你们宁愿多花5毛钱买健康，也不要贪便宜去吃2.5元一条的劣质豆腐，因为它既不卫生也不健康。

谁都想挣钱，谁都需要养家糊口，但是，请黑心商家换个角度想：你自己生产的批发价20元的豆腐你自己敢吃吗？

一滴浆磨坊祝大家生活愉快，愿你们看到这篇文章后，懂得选择健康生活、选择优质的豆腐。