豆腐，是凱里市民需求量較大的一種食材，延伸下來還有豆花和豆漿。

生產豆腐真的很辛苦，從選豆、泡豆到打漿再到煮漿、成形，一共要經過至少10道工序。

我老媽和姨婆都是60多歲的人了，每一滴漿對他們來說都特別珍貴，任何一顆好的黃豆都不輕易失掉，並且每一顆壞豆子每一顆砂石都要用心過濾和篩掉。所有這一切辛勤的勞動，都是爲了讓每一滴漿能夠打出優質豆腐來，把優質、健康的豆腐賣給廣大市民。她們的精神品格我看在眼裏，敬佩在心裏！

姨婆打豆腐近30年了，雖然她只剩下一隻右手，但是她有嫺熟的手法、豐富的經驗和勤勞自立的人格，這也是我決心從老家請她來城裏幫助我們生產豆腐的原因。她在老家生產的豆腐一直贏得鄉里人的良好口碑，但是，儘管起早貪黑，在老家每天她也只能賣出1-2箱豆腐，能賣出2箱豆腐那算是生意特別好了，那一天賺20-30元姨婆就會特別開心。

現在姨婆到凱里來幫助我們，我心裏就非常有底，覺得我們一滴漿磨坊的產品一定會贏得凱里人民的認可和讚美，良好口碑只是時間的問題。以前沒有深接觸豆腐生產行業，我沒有特別瞭解豆腐生產這個行業，至從接觸豆腐生產，讓我義不容辭要把一些心裏話說出來：

在凱里，目前大家喫到的豆腐，有相當大一部分是非常劣質的，事實如下：

只要我把賬簡單一算，大家就會明白劣質豆腐是否一直影響您的健康。凱里市場情況：1箱豆腐由6斤黃豆製作，一斤黃豆3.1元，一箱豆腐批發價是20元。

成本：6X3.1=18.6元

利潤：20-18.6=1.4元

請問除去房租、水電、人工、配送成本過後，1.4元一箱的利潤，老闆還能賺錢嗎？

目前我們凱里喫的90%以上的豆腐都是20元批發價的豆腐。請問原材料會好嗎？做工會好嗎？衛生能夠得到保障嗎，健康又從何而來？

所以，我希望某些商家不要爲了自己的利益，而犧牲市民的健康；市民也不要爲了貪便宜，而購買質量低劣的豆腐！

怎麼選購豆腐：

一、看顏色：黃豆本身是黃色的，所以打出來的豆腐原色必定偏黃，如果純白色一定參假。

二、聞味道：純豆腐，聞起來黃豆香味非常濃，沒有黴的味道（因爲很多不良商家，不篩選豆子，很多發黴的豆子和泥沙直接和好豆一起打漿）。

三、口感：優質的豆腐，用油炸最能體現它的品質，好的豆腐油炸效果非常好，劣質的豆腐油炸容易破，且炸的味道也不香。水煮的話，優質豆腐喫起來很細滑有豆香，劣質豆腐煮起來很散，易爛，口感差。

四、價格：一分錢一分貨，這是千古不變的真理。優質的豆腐永遠不會批發價20元，零售價不會是2.5元一條或更低。

凱里市民們：希望你們寧願多花5毛錢買健康，也不要貪便宜去喫2.5元一條的劣質豆腐，因爲它既不衛生也不健康。

誰都想掙錢，誰都需要養家餬口，但是，請黑心商家換個角度想：你自己生產的批發價20元的豆腐你自己敢喫嗎？

一滴漿磨坊祝大家生活愉快，願你們看到這篇文章後，懂得選擇健康生活、選擇優質的豆腐。