蛋卷不管是大人还是小孩都喜欢吃，身为美食博主的我们做蛋卷也有经常失手的时候，有时候煎太焦，有时候煎太厚。

蛋卷看似简单，但要卷一个完美的蛋卷还是要多下些功夫的。

在多次练习后，我们现在不仅能娴熟地做蛋卷，今天还给大家带来了蛋卷新吃法。

不再只有单调的鸡蛋液，还加入了豆腐和火腿，这次做的，可是“有内涵”的蛋卷。

区别于日式厚蛋烧和韩式蛋卷，这个算是我们自己发明的啤酒可乐式蛋卷吧。（其实也就是把冰箱可以做成蛋卷馅的食材翻出来切了而已）

| 食材 |

豆腐150g / 火腿 / 鸡蛋2个 / 葱

盐 / 白砂糖2g / 生抽3g / 淀粉2g

食材处理：豆腐捣碎，淀粉加纯净水调和成水淀粉，鸡蛋打成蛋液后加入水淀粉，火腿切丁，葱切碎。

1、起锅热油，火腿丁入锅翻炒一会，下豆腐碎、葱花炒香，加白砂糖、生抽、盐炒匀，盛出备用。

2、锅中热油，蛋液入锅煎制两面金黄，将豆腐火腿碎倒在蛋皮中间，两头包起来压实。

挤上番茄酱，完成！

这道蛋卷完全呈现了什么叫外酥里嫩，不管是当营养早餐还是做给孩子吃，都是相当受欢迎的美味。