在日常生活中，我們總是一家人坐在一起共同分享幾分菜品，菜是放在盤子裏的，我們每個人會用自己的筷子從中夾菜，這也就是“合餐”。這是受我國傳統影響的，因爲一直以來都是這樣的。

家人可能會給你夾菜，“這個菜不錯，你嚐嚐”。類似這樣的場景時常出現。可是這樣的做法有可能因爲各自使用餐具攜帶唾液而造成交叉感染。

常見的就有幽門螺旋桿菌因爲大人餵食小孩而傳染。

於傳統的合餐相比，分餐是更加健康衛生的飲食方式。

其實很多的餐廳在2003年“非典”期間曾經推行分餐制。但是後期因成本問題而取消了。這也是因爲我們對於分餐制沒有正確的認識，也沒有提高到足夠的高度。

餐廳肯定不願意增加多餘的成本，而我們又把這個問題忽略了。

其實在《中國居民膳食指南》中就是提倡分餐制的。

分餐制具有顯而易見的好處：

1、衛生，減少了交叉感染，降低了唾液傳染的發生，病從口入，像乙肝、幽門螺旋桿菌等很多病菌都會通過唾液進行傳播。

2、減少了浪費

3、有助於合理膳食，控制食量

在有的場合，可能分餐不是那麼的方便，那麼配備公筷，不使用自己的餐具來夾菜也可以有效地避免傳染的發生。

比如在學校或者在食堂最好可以自帶餐具。

在家裏可以按照年齡、體重和活動量把菜和飯盛好，合理的分配，科學的搭配，也減少了小孩子偏食的可能。

在外就餐時儘量一個菜配備一個公勺或者公筷，拒絕同一個器具的分享，拒絕混喫、互相夾菜、共碗、共勺。畢竟只是多要幾雙筷子，對於餐飲企業來說也算不得什麼成本。

分餐和公筷有利於我們每個人的健康，希望大家能注意這個用餐的細節。