最簡單的桃花酥，沒有之一！隨便包一包，十分鐘就能搞定，輕輕鬆鬆就能享受下午茶！

桃花酥的用料

手抓餅3張

豆沙180克

黑芝麻適量

蛋黃2個

桃花酥的做法

步驟1

手抓餅稍微軟化，捲起來，不要等到完全變軟，要不然不容易捲起來

步驟2

從中間對半切開，如果手抓餅很大，切成三段也可以

步驟3

稍微擰一下之後再按回去

步驟4

擀成面片，大小跟包子皮差不多就可以了

步驟5

把豆沙餡包進去，豆沙餡30克左右爲一個

步驟6

用虎口輔助慢慢收口，收口部分一定要收緊，避免露餡兒，然後按扁一點

步驟7

再切成八等份，注意中間不要切斷

步驟8

兩兩向外翻，剛好形成一個四葉草的形狀

步驟9

想要更逼真一點，用大拇指再往下按一按

步驟10

另外做了一個桃花形狀，平均分成五等份，邊緣部分用手捏一捏就成花瓣的形狀了

步驟11

刷上一層蛋黃液，建議用蛋黃上色會更好看

步驟12

中間撒上黑芝麻，烤箱提前預熱180度，烤25分鐘

步驟13

這是最簡單的桃花酥，沒有之一，搭配一杯果汁，下午茶搞定！

桃花酥的烹飪技巧

1、手抓餅不要完全放軟，要不然不容易捲起來，擀開的時候可以撒一點點麪粉防粘

2、表層刷的是蛋黃液，當然，全蛋也可以的，但是不如蛋黃液上色好看，你們根據情況調整就行

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