喫火鍋時，盤子上爲什麼總會墊幾片生菜？服務員說出其中“貓膩”！火鍋是我們在生活當中非常受歡迎的一種美食，其實火鍋是不分季節的，一年四季都可以喫。不管是一家人或者同事朋友聚在一起喫火鍋，給人的感覺都是非常幸福的，喜歡喫火鍋的人相信大部分都是因爲夠方便夠味，夠氣氛，那麼火鍋麻辣與鮮香的相互碰撞，各種食材在沸騰的鍋底邊盡情地釋放它的滋味，然後吸飽湯汁，這就是中華傳統美食火鍋的魅力所在，所以說受到了這麼多人喜歡。

隨着現在時代的進步和發展，那麼現在的火鍋店真的是遍佈了大街小巷，各種各樣的火鍋連鎖店也是層出不窮的，每個品牌有着每個品牌的滋味，各有各的特色，那麼對於火鍋的形式來說，從最開始的木炭火鍋衍生出來了，電火鍋鴛鴦鍋口味也是變得豐富多樣，這樣能夠滿足更多人的口味。

每一次我們在去喫火鍋的時候，那麼大家都會發現盤子總是用生菜墊着，那麼這些生菜能一起喫嗎？服務員說出其中的貓膩。平常我們在去火鍋店裏面喫火鍋的時候，後點的肉菜都不是用盤子光溜溜的裝着，而是下面有幾片生菜墊着，很多的長輩都說不要浪費，然後就把這些生菜全部都放入到鍋裏邊燙着喫了，心裏想着喫掉，別浪費，那麼這些用來醃肉菜的生菜能不能一起喫呢？其實很多的人他們都不懂得裏邊的奧妙，那麼我們一起來，看一下服務員到底是怎麼說的吧？

首先我們都知道食物能夠激起顧客的食慾，除了內在的味道以外，那麼表面也能夠看到菜色和擺盤，火鍋店他們用生菜墊着肉菜的做法是爲了能夠讓肉菜用綠色蔬菜點綴，從視覺上認可，讓我們看到以後是非常有食慾的，我們都知道，對於很多的蔬菜都是冰鮮食材，新鮮的蔬菜，能夠把這些食材的新鮮度得到一個很好的提升。

不管是新鮮的肉菜還是冰凍的肉菜一定會有血水溢出來的，那個火鍋店大多數用的都是白色的盤子裝肉菜，爲了避免肉菜血水弄的盤子上到處都是這樣，是非常影響美觀和食慾的，如果用生菜墊着的話，是不容易讓人看到這些寫水的，用生菜墊着後廚，在清洗上面的時候也會變得更加的省事，只需要把生菜扔掉，用水衝一衝盤子就洗好了，這樣能夠解決一大部分的人工成本。

火鍋店用來點肉菜的生菜一般都不是優質的生菜，只是生菜在外面幾片劣質的菜葉，新鮮度也是沒有保障的，衛生自然也沒有保障，甚至可以說一般用一點肉菜的生菜都不會特意地去認真清洗，再加上沾滿了肉菜的形式，你確定還要覺得不浪費而喫掉他們嗎？火鍋店也沒有明確告訴你這些生菜可以一塊喫，不然也不會有生菜可以點這個選項，在菜單上了，看了真相原來是這樣，你們懂了嗎？