抗癌病友夏季健康警示：喫得好，疾病才能控制得好

夏季天氣炎熱，很多癌症患者會出現食慾不振、睡眠不足的情況，癌症是人體全身性疾病的局部表現，會造成人體自身穩態失衡和免疫功能低下，如果不能有效應對，將使疾病治療趨於停頓或倒退。那麼，癌症患者夏季到底該怎麼喫呢？癌症患者夏季飲食，牢記這六個原則。

1、要多喝水

夏季大量的出汗容易讓人丟失更多的水和電解質。因此，癌症病人在夏季更應注意水、電解質平衡，每日飲水應在1500毫升以上，多喝綠茶、溫鹽水和果汁等。另外，癌症患者在夏天極易導致低血鉀症，也要特別注意鉀元素的補充

2、要少食多餐

夏季氣溫高，人體基礎代謝變快，對營養物質的消耗也會加速，糟糕的是食慾不振導致食物的攝入量減少，容易缺乏蛋白質和微量營養素（如維生素B、維生素C和鋅等），飲食中應注意補充。手術後、正在進行放療和化療的病人，因爲治療後產生的強烈副作用而減少飲食，應按照正常的飲食原則儘量予以補充，可選擇少食多餐。

3、要飲食清淡

癌症患者在夏天要選擇清淡的食品，少食辛辣，過於油膩的溫熱食品。應儘量避免煎、炸、烤的食物，不宜多喫冷食，因爲胃腸道如果驟然受冷，可導致腸胃痙攣，引起腹痛，消化道腫瘤、肝膽腫瘤患者尤其需要注意。

“烹調清淡”實質是少用油，絕不是不沾葷腥。食物中的油、鹽太多對身體的傷害比較大，一般每天攝入的鹽分在6g左右，油在20g左右。烹調方式儘量選擇清蒸、燉煮、涼拌、清炒等方式，避免油炸、煎烤、大火快炒等方式。

“食物清淡”可以選擇綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚、豆漿、梨等食物。

圖片來源：攝圖網

科普君小貼士：西瓜雖然解渴但不宜多喫

冰鎮西瓜絕對是夏季首選的水果之一，但並非任何時候都可以喫，也不是喫得越多越解渴。

94%以上的西瓜都是水分，本身的含糖量也相當高。正常甜度的西瓜含糖5%，卡路里爲250千卡/千克。也就是說，如果每天喫一個8-10斤的大西瓜，就等於攝入了1000-1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約200千卡。“喫一個西瓜就相當於喫了五六碗飯，所以西瓜當正餐要不得。”

4、要增加澱粉類食物

癌症患者，除限制糖攝入外，適量的豆類、穀物等，還可以增加澱粉類食物，搭配到三餐中。夏季飲食應以植物性食物爲主，平時常喫蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食，這些食物不僅有利於預防心腦血管疾病，也有利於防止癌症的病情的加重。

科普君小貼士：三餐搭配均衡

早餐喝牛奶喫全麥麪包、或者喝粥喫饅頭外加小菜；午餐以喫米飯或者麪食爲主，適當食用菜餚，晚餐本着喫少的原則，可以喝粥加蔬菜等。晚上最好不要暴飲暴食，不僅影響休息，而且還易導致消化不良。

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科普君小貼士：蔬菜宜多喫但不能生喫

涼拌菜是夏季餐桌上的常客，一些生的蔬菜如生菜，香菜，萵苣，既清脆爽口，又能補充維生素和膳食纖維，深受喜愛。但是，生的瓜菜一定要注意在流動水（淨水）下清洗乾淨，能經過消毒的話，儘量先消毒洗淨後食用。

5、不要喫黴變的食物

夏天溼度大，要謹防食物發生黴變，如須格外注意花生、玉米、大豆等，一旦黴變就絕對不能喫。這些黴變食物產生大量的黴菌，不易被高溫分解，且大多爲強致癌物質。如花生黴變後會產生黃麴黴素，黃麴黴素是強烈致癌物質，容易導致肝臟腫瘤。

科普君小貼士：夏季蔬菜怎麼喫營養又健康

1、現買現喫

蔬菜越新鮮，含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶使維生素C氧化而遭破壞。

2、先洗後切

如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失，切好的才也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素C氧化。

3、剩菜飯不要喫

在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，買回來的青菜放的時間長了，或者熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下會被還原爲亞硝酸鹽。

6、不要飯前飲酒

夏季爲了貪圖涼快，許多人有飯前喝一杯冰啤酒的習慣。酒雖然可以幫助血液循環，但是長期飲酒習慣不好，尤其喝烈性酒不值得提倡。癌症患者，應記住飯前避免這種習慣。除了啤酒之外的冷飲也要特別注意。過多冷飲攝入，只會加重胃腸道負擔，導致胃腸道非正常收縮，甚至引發胃痙攣。老年人、口腔或胃腸道疾病、糖尿病的患者更不宜食用冷飲類。