一年一度的清明節就到了，山上的野果子開始成熟了，清明節最具代表的美食，它是童年的記憶，只有南方人喫過，這樣美食就是茶泡，是不是有很多的小夥伴都不認識呢！的確認識它的人挺少的，下面讓我們一起來了解。

我們印象中的泡果不少，比如黃泡果，白泡果，但今天說到的茶泡和它們則不太一樣，不認識的人，一眼看上去不覺得它是果實。茶泡是在油茶樹在開花的階段中不穩定、未發育好的果實變異而來的。這些變異的果實形狀是各種各樣的，所以稱之爲茶泡。每年會在春季到來時候變異成形狀各異的茶泡，特別是在清明前後長勢是最好的。

茶泡果多數生長在南方，所以北方人都很少見過，而且市面上也沒有賣的，所以說見過它的人很少，清明節這段時間正好是它能喫的好時候，這樣看起來一點兒都不像果子的泡果，喫起來到底是什麼味道呢？你可以想象一下哦！

茶泡的外形和桃子很像，但是呢跟桃子又有區別，茶泡它是整體的白色或者微紅，看上去肉嘟嘟的感覺。茶泡在成長的過程中是味道清淡微甜的，隨着時間的推移，茶泡的表面會退一層薄皮，表皮會變成乳白色的果實，此時的味道就是甜甜的。這個時候的茶泡口感是最佳狀態。過了這個時刻，茶泡會變得枯萎，表面會長出黑斑，也就不能再食用了。

喫起來甜，脆，爽口，這樣特別的味道，留在多少人的回憶裏，小時候它是種很常見的果子，在山上、院子裏、路邊，只要是有茶樹種植的地方，隨處都可見茶泡果，一般小孩子放學後就會去採摘，摘下就喫，好喫極了，簡直是又一波的童年回憶。

在我國，油茶樹分佈極廣，它分佈在我國的17個省市，除了“茶泡”這個叫法外，它還有一種長得像一片葉子的果實，人們稱之爲茶耳，清明時節雨紛紛，也正是茶泡長得正旺盛的時候，雨水浸潤後的果實更是可口，看上去嬌豔欲滴，小孩們很少捨得錯過這樣的採果佳節。

最好的油茶泡果，莫過於油茶幼果膨大成了一個嫩紅的桃子，只不過是空心的，只需三兩天，它們便會褪去外面那一層淡紅或淡綠的外衣。茶泡變得像是剛起鍋的包子，白白淨淨，蓬鬆細嫩。茶耳就像小兔子的白耳朵，肥厚柔軟。樹上摘下來擦一擦，多數情況下擦也不擦就喫進嘴裏。肉質肥厚又鬆脆，味道甘甜或酸甜，帶有茶葉的清新澀味兒，清香爽口，十分好喫。

以前的小孩子，拿茶泡當零食一樣喫，就連大人也會喫上幾個來解渴。油茶樹結的果叫油茶果，大如核桃，中有數粒茶籽。茶籽用來榨油，榨出的油叫茶油，色澤金黃，清亮透明，氣味香濃，下鍋炒菜油煙少，炒出的菜較菜油、花生油好喫。