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導語：入夏後，牛羊肉靠邊站，多給孩子喫這種肉，營養全面，個子長得快

五花肉是生活中最常見的食材，無論炒菜還是煲湯或者是包包子烙餡餅都離不開五花肉，放上五花肉做出來的各種美食格外的香。我是一個肉食主義者同時也是一個無肉不歡的人，所以我家頓頓都離不開五花肉，一般五花肉最常見的做法就是紅燒肉，但是我家的五花肉從來都不做紅燒肉，因爲紅燒肉如果做不好的話會很油膩。今天我就來跟大家分享一道五花肉新的做法，那就是五花肉燜豆腐，入夏後，牛羊肉靠邊站，多給孩子喫這種肉，營養全面，個子長得快。

五花肉燜豆腐

五花肉不但可以做成很多好喫的美食，營養也是很豐富的，五花肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，其中鐵的含量最高，平時多喫點豬肉可以預防缺鐵性貧血，含有的維生素可以促進身體的發育，尤其是給孩子多喫點身體更強壯，個子長得也越來越快。做法更是多種多樣，下面給大家帶來的這道五花肉燜豆腐很受孩子的喜歡，接下來我將詳細的做法分享給大家，五花肉這樣做營養又美味，加2個鹹鴨蛋，不紅燒不清燉，出鍋遭瘋搶。

五花肉燜豆腐

【食材】：五花肉一塊，豆腐一塊，5-6塊冰糖，3粒八角，3-4片香葉，桂皮一小塊，2個鹹鴨蛋，生抽，蠔油，料酒，食用鹽等

【具體做法】

第一步：首先準備一塊五花肉，用刀切成小塊，裝在碗中備用，再來準備一塊老豆腐放在熱水中浸泡10分鐘去一下它的腥味，然後再用刀切成豆腐塊，準備一棵小蔥用刀切成段，姜切成薑片備用，再來準備香料，5-6塊冰糖，3粒八角，3-4片香葉，桂皮一小塊備用。

五花肉燜豆腐

第二步：準備2個鹹鴨蛋去掉外殼之後裝在碗中用勺子或者擀麪杖給它壓碎，然後加入一勺生抽，一勺蠔油，兩勺料酒，一勺鹽攪拌均勻放在一旁備用。

五花肉燜豆腐

第三步：起鍋燒油，鍋中不用放油，用一塊五花肉將鍋底擦一遍，然後將五花肉擺放在鍋底上面，開中火慢煎，煎至一面金黃翻面再煎另一面，煎至兩面都金黃，並且能煎出多餘的油脂來的時候盛出來放在碗中備用。

五花肉燜豆腐

第四步：利用煎出來的油脂在裏面放入豆腐塊，開中火慢煎，同樣煎至一面金黃翻面，煎至兩面都金黃盛出來和五花肉放在一起。

五花肉燜豆腐

第五步：在砂鍋裏倒入油，油熱以後加入準備好的香料，開小火將香料炒香，炒香之後再將豆腐和五花肉放進來，再將調好的料汁也加進來，然後加入沒過食材的清水，燒開之後轉小火燜燉1個小時左右。

五花肉燜豆腐

第六步：1個小時之後打開蓋子撒上適量的香菜或者蔥花點綴一下，香噴噴的五花肉燜豆腐就做好了。

五花肉燜豆腐

入夏後，牛羊肉靠邊站，多給孩子喫這種肉，營養全面，個子長得快，這就是我帶給大家的五花肉燜豆腐的做法，這樣做的五花肉油而不膩，裏面添加了鹹鴨蛋，喫起來入口即化，鮮香又美味，豆腐經過煎至以後更容易吸收肉的湯汁，營養美味，開胃下飯。五花肉這樣做營養又美味，加2個鹹鴨蛋，不紅燒不清燉，出鍋遭瘋搶，喜歡的朋友都照着這個方法做起來吧！

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