《知否知否应是绿肥红瘦》是由张开宙执导，赵丽颖、冯绍峰，刘琳、朱一龙等人主演的古装剧。

只要是看过《知否，知否，应是绿肥红瘦》这部电视剧的观众，因该都有一个映像。就是该部电视剧中很好地复原了宋都汴梁的繁华景色，特别是樊楼的复原，更是让我们目睹了一千多年前，宋朝人的夜生活，究竟是一副什么样的场景。

在《知否》中，顾挺烨常带盛明兰，去樊楼吃大餐，有时候还带点外卖回来。宋朝的时候真的可以这样，还是编剧没有历史常识自己瞎编的呢？

宋朝人孟元老写的《东京梦华录》中就有这样的记载“东京市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置蔬菜”。很多住在汴京的经纪人家，自己开宴席，懒得做饭。就会叫自家仆人到饭店去点外卖。

酒店的小厮，就会用酒店的“送餐盒”打包酒菜，再端着食盒送过去。如果对送餐的餐具有要求，酒店还可以提供银质餐具，绝对让你的宴席“装逼”无极限。对于这点，有兴趣的朋友可以去看看《清明上河图》，该图中就画了一个小哥，端着食盒，从酒肆中走出的样子。

顺便再说说，这个外卖小哥手中的食盒。这种宋朝的食盒，有个属于它自己的名字—温盘。这个外卖盒的功用，就和它的名字一样。

起到对食物的保温作用。温盘上下两层瓷，上薄下厚。中间是空心，可以注入热水，以起到保温的作用。

在《知否》中，顾挺烨就是用这样的温盘，给自己心爱的明兰带樊楼的美食，专业宠妻的。顾挺烨承袭了侯爵之位，又护驾有功，官家赏赐无数。府中自然也就有好的厨娘做菜，可是为何还会经常带着自己的妻子去樊楼吃菜呢？

因为宋朝的经商之风（宋朝开放商业，主要是收商业税，给辽和金，以及西夏送保护费）。因此酒肆的生意就特别好，也因为酒好卖，美食的水平和花样，也有了重大的突破。

在宋朝，到了夏天，酒肆为了能满足汴京食客对于消夏的需求，会推出各种适应在夏天食用的美味。

比如像麻腐鸡皮，冰雪冷圆子，冰雪甘草汤，以及荔枝膏。这些菜肴，是不是听着名字都觉得凉爽了啊！到了冬天，汴京会非常寒冷，此时酒肆就会推出一道名菜，旋炙猪皮肉。

具体的做法，就是将上好的黑猪肉切块，肥肉连着廋肉，放在炭火上烤，一直烤的滋滋冒油，猪皮此时香脆酥嫩，入口即化。

不但酒肆有这样的美食，敢在东京汴梁开餐馆的，没有一手绝活，是生存不下去的。不但是顾挺烨如此贪恋民间酒肆的美食，就连宋朝最高统治者管家，也是经常偷偷派宫人去民间定美食来吃。

比如宋孝宗就非常爱吃“南瓦张家鱼丸”和“冰雪甘草汤”，这些商家的小伙计每次送来外卖，官家都会很开心，还会多给小费一贯。

所以现在所谓的外卖，其实都是老祖宗玩剩下的东西了。在《知否》中还有一个镜头，就是王家的姨妈要害明兰，被顾挺烨一剑刺死。

王家的老太太带着儿子夜里去见太后，随后在回来的路上，遇到一个买面条的夜市摊子，还点了面条吃。这个场景，现在人看起来不觉得什么，但是这个画面，在宋朝之前，是绝对不会出现的。

夜市的最初形态开始于汉，隋唐发展，到了宋朝才成熟起来，成为支撑国家经济的主要力量之一。在汉到唐，国家的夜禁制度是相当严格的。

因此，这段时间内，夜市虽然也有零星的存在，但是依然处于一种非法的状态。这样的“非法”状态一直到宋太祖乾德三年，开封府下了一个文件通知“令京城夜市至三鼓已来，不得禁止“。

《东京梦华录》中，也记载”夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝“哪怕是有雨天，或者腊月寒冬，夜市都是照常营业，风雨无阻。在夜市里，各种买卖都有，”朴卖奇巧器皿，百色物件，与日间无异“。

除了酒肆，还有茶肆。人们可以一边看着茶艺师用神乎其神的技艺，将茶沫调成各种山水图案，一边听着艺妓唱着美妙的曲调。这样的夜生活，难怪唐宋八大家中会有六人出自宋朝。

《知否》这部电视剧，不但让我们看到一个精彩的故事，还让我们领略了一个繁花似锦的东京汴梁。难怪高晓松会说，如果要选择穿越的朝代，一定会穿越到宋朝。

宋朝无论在饮食，茶艺，舞蹈，文化，以及经济方面在当时远远超越周边的国家。难怪连金朝的皇帝完颜亮都因为一首“十里荷花香“就想挥师南下，只因太羡慕宋朝的繁华与先进。