饅頭是我們國家一種傳統的美食，在很早之前饅頭就已經存在了，饅頭和包子不一樣，包子裏面是有餡料的，但是饅頭沒有，而且饅頭的製作很簡單，把面發酵好之後就可以放進蒸鍋裏面蒸了，喫饅頭也是很有飽腹感的，是填飽肚子的好選擇。饅頭也經常被當作早餐，因爲製作簡單。有很多朋友都比較習慣饅頭和鹹菜一起喫，雖然是很樸實的喫法，但不得不說還是很美味的。

饅頭也是有點甜味的，在做饅頭的時候就會放點糖下去，不過這裏教大家做的這一款饅頭不僅有甜味還有奶香味，奶香的饅頭你們喫過嗎？裏面還加了山藥，所以營養也是很豐富的，製作起來也很簡單，小孩大人都愛喫，早上當早餐的話也是不錯的的，能補充人體所需的營養，一整天都很有精神，我們就來看看是怎麼製作的吧！

奶香小饅頭

【材料】：麪粉305克、山藥155克、酵母少量、牛奶145克、糖25克

【製作步驟】

第一步，把準備好的材料都拿出來，把山藥去皮，山藥去皮的時候要戴上手套，不然的話會癢，再把山藥放在鍋中蒸20分鐘，把山藥拿出來之後就用勺子碾成泥狀。

第二步，山藥弄成泥後，就在牛奶裏面放入酵母之後把牛奶加熱了，把牛奶裏的酵母攪拌融化，這樣裏面的酵母也會很好地發揮它的功效，這樣再把牛奶放進山藥裏。

第三步，把牛奶倒進山藥泥裏面的時候要攪拌均勻，再把麪粉和糖放進山藥泥裏，多放點糖的話味道會更好。

第四步，放進去之後就可以把麪糊攪拌起來，攪拌到成絮狀。

第五步，這個時候就可以有手把麪糊揉成麪糰了，把面揉至光滑就可以了。

第六步，揉成了光滑的麪糰之後就把麪糰搓成長條狀，用刀把麪條切成一段段的樣子，大小按照自己喜歡來決定。

第七步，切好之後把每一個小麪糰都揉圓，把揉圓的麪糰放在蒸籠上，蓋上蓋子讓麪糰發酵，要是室內溫度低的話就在蒸鍋裏面加熱一點把火斷掉在爲溫水上發酵。

第八步，發酵大約40分鐘左右就可以了，這個時候可以看呆麪糰已經膨脹了，就可以在鍋中開火蒸了，蒸12分鐘燜5分鐘左右饅頭就做好了。

小貼士：山藥在碾成泥的時候要碾得細膩一點，要是怕自己碾得不夠細膩的話可以放進攪拌機裏面再把牛奶加入在攪拌機裏，攪拌至細膩就可以了，饅頭裏面可以放糖也可以不放糖，按照自己口味來覺得就好了。