補鐵可是咱們女生一輩子的必修課

科普看得多了

肯定知道補鐵得喫瘦肉、動物血和動物肝臟

可是瘦肉鐵含量並不高

比如豬裏脊只有3毫克/100克

動物血和動物肝臟屬於動物內臟

中國居民膳食指南推薦一個月喫2-3次

每次喫25-30克

就這麼一點兒

▲原創：鴨血2片25g，厚度3個1元硬幣

▲原創：15g熟豬肝（做熟前25g）厚度2個

其實有一種食物，鐵含量比它們仨都高

它就是蟶子

它的鐵含量高達33.6毫克/100克

是豬肝、血、裏脊的1.5倍、3.9倍、22.4倍

該鐵主要是人體內能直接吸收的血紅素鐵。

喫75克蟶子

就能滿足女性每日鐵需求的126%。

75克(可食部)有多少？

普通大小蟶子帶殼約8克/個

▲電商圖片：普通大小蟶子帶殼約8克/個

而蟶子可食部爲57%

75克蟶肉就是16個蟶子

中國居民膳食指南建議40-75克水產品/天

要補鐵的朋友每週分給蟶子2次可好

六七月蟶子剛好肥美

分享我家的兩種喫法

蟶子豆腐湯

1、蟶子吐沙洗淨

蟶子放淡鹽水中泡2小時

用刷子刷一下外殼

清水沖洗乾淨

2、沸水焯燙2分鐘撈出

貝殼中多餘的水會跑出來

殘留的沙還能再出來一些

3、豆腐輕微煎一下

加入熱水、蟶子、鹽、蔥花或香菜出鍋。

辣炒蟶子

辣炒蟶子第3步改爲炒

熱鍋涼油

爆香蔥段、蒜末、小米辣

放入青椒、洋蔥炒2分鐘

倒入蟶子，淋點生抽即可出鍋

你還可以用豆豉醬、XO醬、辣椒醬等調味

那又是別樣滋味

如果買鮮蟶子不方便就買蟶乾

泡發一下做湯也很鮮美

你家都怎麼喫蟶子呢？

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