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黑芝麻是芝麻的一种，也是芝麻里面蕴含的营养最多的，大家可能对黑芝麻糊都比较熟悉，但是对黑芝麻的功效与作用却不是那么了解，下面我们就来说说黑芝麻的功效与作用。

保 护 心 脏

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，适当吃点黑芝麻对控制血压和保持心脏健康有很大的好处。

芝麻素能够被血液输送至肝脏，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。

养 颜 润 肤

吃黑芝麻可以让身体里面不好的自由基消除，能够增高抵抗氧化酶活性，让老化代谢产物得到清除，能够达到更好的延缓皮肤衰老的作用。

黑芝麻里面又含有非常丰富的维生素e，这是一种很好的抗氧化物质，适当补充一些维生素e可以让皮肤变得更好。

预 防 骨 质 疏 松

《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”

研究表明，人体骨骼只有60年的寿命，人进入衰老期之后，骨密度会逐渐减少，容易发生骨质疏松的情况，因而需要及时补钙缓解这类症状的发生。

黑芝麻是一种高钙食物，研究表明，每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克，几乎是牛奶的4倍，所以，日常吃点黑芝麻对骨质疏松的预防也有一定的帮助。

黑芝麻那么好，但是也不是人人都能吃的，以下三类人喜欢吃黑芝麻的话最好先咨询医生。

体 内 火 气 重 者

体内火气重的人经常会出现的口舌生疮、脸红目赤、牙龈肿痛等症状，在夏天容易发生风热病。如果体内有火、有热，最好少吃黑芝麻，特别是不要吃炒熟的黑芝麻，黑芝麻炒熟之后会变得燥热，火气较重。

慢 性 肠 炎 患 者

黑芝麻油性很大，李时珍认为黑芝麻有滑肠的作用，便秘的人适量吃些黑芝麻可以缓解便秘。但是有慢性肠炎、腹泻的人，吃黑芝麻可能会加重慢性肠炎，特别是会加重腹泻等症状。

乳 腺 疾 病 患 者

黑芝麻中维生素E的含量非常高，这对普通人大有好处，但是患有乳腺增生和乳腺囊肿的人不能服用维生素E，这类人吃黑芝麻可能会加重病情。

适量吃些黑芝麻有那么多好处，接下来我们就给大家推荐三种黑芝麻做成的小吃，每一种都很简单，成品也很好吃。

黑 芝 麻 薄 饼

把蜂蜜、鸡蛋倒入芝麻中混合均匀即可，混合后芝麻湿润不干燥、没有多余液体就是刚刚好的状态，如果太湿就加些芝麻，太干就加些蜂蜜。

烤盘铺上油纸把芝麻倒在上面，芝麻上面再铺一层油纸，用擀面杖擀平、擀薄、压实，用刮刀切个自己喜欢的形状就放进烤箱去烤，成品有芝麻和蛋黄的香味，加上蜂蜜的微甜，非常好吃。

黑 芝 麻 葱 油 饼

面粉300克、五香粉适量、黑芝麻适量、大葱适量、食用油少许、食盐少许，面粉用温水和成柔软的面团醒30分钟，辅料准备好五香粉、熟黑芝麻、大葱。

葱切成碎末，把黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌匀，把面团放到案板上再次揉匀，分成两份取一份擀成薄薄的面皮。

调好的黑芝麻葱油末均匀铺在面皮上，折成饼坯子，用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄，然后从中间切开，将饼铛烧热放少许底油，然后放入生饼坯子煎，煎至两面金黄熟透即可。

黑 芝 麻 汤 圆

黑芝麻馅的汤圆也是很受欢迎的，将芝麻炒熟之后加入适量糖和猪油，也可以根据自己的喜好加入一些花生或者其他东西，搅拌均匀后搓成团用糯米皮包起来，美味的汤圆就做好了，超级简单。

三种黑芝麻小吃就介绍到这里了，大家更喜欢吃哪一种？适量吃黑芝麻对身体有一定的好处，但是黑芝麻的热量比较高，大家一定要控制好分量，不要吃多了。