肝脏是人体重要器官组成，具有分解毒素，维持健康作用。肝脏受损说明身体健康出现问题，养肝等于养命。肝炎是肝病第一步，若是控制不当，极易导致炎症加重，病情恶化，刺激癌细胞生长，一旦癌变，导致治疗难度加大，且给患者身心造成巨大痛苦。为此，肝炎患者应高度警惕，及时抑制调理，避免成癌。养肝护肝首先应从饮食方面着手，日常多吃护肝养肝食物。

在我们日常生活中，养肝护肝食物包括哪些呢？

1.粗粮类食物

粗粮中含有非常丰富的纤维质，这些物质可有效促进肠胃蠕动，提高人体消化功能，帮助人体把肝脏毒素以粪便形式排出体外。番薯，玉米等为常见粗粮食物，日常生活中可把它们替代大米、面食等主食，一方面对于身体有益，另一方面对于瘦身、血糖控制也有很好效果。

2.蔬菜类食物

蔬菜中含有人体所需各种丰富维生素（A、B、C），可协助肝脏分解排出毒素。例如胡萝卜中富含丰富维生素A，经常使用对人体益处很大。此外，绿色有机蔬菜无污染、无公害，经常食用，有利于肝脏造血，促进肝细胞再生，预防细胞衰老。

3.水果类食物

水果中蕴含丰富维生素，可帮助人体排出肝脏毒素、肠胃垃圾，清除自由基，提高肝细胞活性，增强肝脏排毒功能。例如苹果，它内含有丰富的维生素和苹果胶，经常食用，有助于改善肝脏解毒能力，降低体内胆固醇和血脂水平，预防疾病。

4.药食同源食物

葛根号称天然养肝王，它含有富的葛根总黄酮、大豆甙、葛根素等养肝护肝成分，这些成分可促进人体胆汁分泌，分解酒精毒性，防止酒精对肝脏造成损伤，提高肝细胞再生能力。乌麦又称为荞麦，它内含烟酸成分可增强肝脏解毒能力，肝脏是人体的解毒器官，多吃乌麦对身体健康益处很大。为提高药效和方便食用，市面上把葛根、乌麦制作成葛根乌麦酵液，坚持食用，有助于清肝毒，保肝脏。

肝炎患者忌吃哪些食物？

对于肝炎患者而言，若是饮食不当容易刺激炎症反复发作，加重病情。为此，需要少食高蛋白、肉类、动物内脏类食物；禁止酸辣刺激、添加防腐剂等食物。这些食物容易增加肝脏负担，减弱肝脏排毒功能。此外，喝酒伤肝，抽烟伤肺，肝炎患者为了身体健康应远离烟酒。

大多数肝炎患者表面和普通正常人相同，正常参加学习、工作以及生活，但不能因为这样存在侥幸心理，对于肝炎置之不理，掉以轻心。肝炎控制不当，可在短期内发展成肝硬化甚至肝癌，这是最可怕结局。为此，在此温馨提醒肝炎患者，必须要重视健康，科学饮食，切勿嘴贪，保持良好心态，积极面对肝炎，只要及时抑制，几十年的肝炎也不怕变癌。