五一放假在家，天气也非常的热，再加上最近很多学生要开学，为了孩子能够顺利返校，所以大家都建议不要带孩子出门到人多的地方去游玩。那么宅在家里和附近游是最好的选择，那么这样我们就有更多的时间待在家里，除了早上睡懒觉到自然醒，起床后躺沙发看电视，玩手机，其实我们还能有很多的事情可以宅在家里做哦。比如说看一本很久以前就想看的书，做一次手工，画一幅画，陪孩子玩游戏。最棒的就是，做自己喜欢的美食。说到吃的，这样的小长假最合适的莫过于做点面包，蛋糕之类的经典食物了。那么黄油一定少不了，很多人都直接去超市买，但是添加剂有多少我们谁也不知道，个人觉得，还是自己做比较好。纯手工黄油，教你在家做，安全零添加，用来做饼干，面包特别的香。

以前做面包和蛋糕我们家也是出门去买黄油，虽然黄油种类不是很多，可还是觉得很难挑选。后面跟着小区一位烘焙达人学习做面包，她告诉我黄油最好还是自己做，这样给孩子吃着也更放心。在我的心里，我一直认为黄油应该很难做，不然超市里面的黄油为什么会那么贵。跟着做过一次才发现，原来根本没有想的那么难，而且所需要的食材也非常的简单，自己做的话，价钱加起来真的是太便宜了。从那以后，我们家做饼干，面包这些用到黄油的地方，再也没有出去买过了。

下面就把这个自制黄油的方法教给大家，学会了就不用再出去买了。自己做的黄油口感比外面卖的要更加醇厚，口感也完胜外面卖的黄油，而且做法还很简单，喜欢烘焙的朋友赶紧收藏起来吧。

【自制黄油】

一，食材：奶油1L，盐适量。

二，自制黄油的做法：

1.将所有的食材都准备好，然后将奶油倒入盆里，用打蛋器打至乳脂分离。这个过程其实就是一直搅打，奶油在打发过程中会先被搅打体积膨胀起来，而且刚开始的时候会到处乱溅，后面看到有人说，可以套个保鲜袋在上面，那样就不会弄得身上都是奶油了。如果我们是做雪媚娘，就只需要把奶油打发至起纹路就可以了，不过做黄油的话，就需要继续搅打。

2.直到搅打至慢慢地，打蛋器上开始挂上黄色的黄油了，依旧继续搅打，慢慢地黄油出来越来越多，里面的脱脂乳也越来越多，直到不怎么打发出黄油来就可以了。

3.准备一个碗，然后在晚上放一张纱布，然后把打好的黄油放上去，然后用力挤，把黄油和脱脂乳分离开。分离出来的脱脂乳可以直接吃，也可以用来做面包，营养价值都非常的高哦。为了让黄油成色更好，我们准备一盆冰水，把黄油放进去，再用手挤揉，清洗出剩余的脱脂乳和杂质。冰水里面的就不要了，没有放盐的叫无盐黄油，如果想要做有盐黄油，就加点盐，用手把盐揉进黄油里面，揉均匀就可以了。然后准备一张油纸，把黄油放在上面整形。再放入冰箱里面冷冻定型。

4.黄油冷冻定型好了，我们取出来看看，闻着味道就特别的香，切成片，里面也非常的细腻，用它来做饼干，面包或者蛋糕，都会让这些美食吃起来更香。而且自己做的黄油，营养价值更高，没有任何添加剂，也更健康卫生。

小贴士：

今天为大家分享的这个自制黄油的做法，大家喜欢吗？如果你是一个烘焙爱好者，或者是一个烘焙新手，都可以试着做一些黄油放在家里，冷冻保存起来，很长时间都不会坏哦。

还有的人喜欢把我们做出来的这种黄油再加工，就是把它倒入锅里，小火不断地加热，把里面的水分再次煮至完全蒸发掉，然后得到的就是无水黄油了，这样做出来的无水黄油保存得更久些，而且还可以用来炒菜，非常的香。如果这时候不停下来，再继续加热的话，我们就会得到非常难得的酥油，只是平时我们生活中比较少用到，不过它的营养价值也是非常的高。

我们分享的这个黄油，无水黄油，酥油都是从奶油得到，而奶油又是从牛奶转换过来的，所以牛奶的营养价值也可想象是多么的丰富，平时生活中我们一定要好好珍惜，不要浪费哦。