蝉鸣夏日

总能撩拨食欲便是

酸/甜/鲜/香的清爽潮汕菜

......

01

/ 潮汕风味的明档，格外亮眼 /

远看禅意十足的白房子

走进有一排满满“新鲜货”的明档

这出其不意的搭配

让人忍不住驻足

〓 传统潮汕味 〓

“所有海鲜，凌晨捕捞，当日冷链运输到店。”

卤、煎、炸、腌...多元的烹饪做法

将地道潮菜的精华带来东莞

正宗潮汕风味，来这里即可觅得

02

/ 百变潮菜，地道潮味 /

- one -

· 潮州卤水狮头鹅 ·

说起潮菜，不得不提的就是那一口让人犯馋的卤味。各种香料的运用，是一份优秀卤水的关键，这也是店里卢师傅的“拿手好戏”。

40余年来，卢师傅手中的秘制卤水配方不断改良。每天采用潮汕本土食材，运用秘制卤法，熬煮，浓郁飘香，勾起古早味蕾记忆。

· 潮州卤水狮头鹅肉·

甄选13~14斤以上放养的狮头鹅。

浓郁的卤水精华完全渗透卤鹅的每一寸肌肤，一出锅就飘香四座，鹅肉肉厚多汁，让人唇齿留香。

· 潮州卤水狮头鹅头·

会吃的老饕们都知道，卤鹅头才是潮州人心中的极品。

足有2斤多重的鹅头，经卤水滋味浸润。咸鲜宽厚，胶糯绵软，配酒一绝，若偶然遇到老鹅头，更能品味油脂与酒体相应成辉的愉悦。

- two -

· 潮州卤水狮头粉鹅肝 ·

狮头鹅的鹅肝，是潮汕人餐桌上不可割舍的一味鲜美。

质地柔嫩细腻的鹅肝配以香浓卤汁，简单的搭配却能呈现出讲究的味道。如果蘸蒜醋汁一起吃，口感更缠绵。

- three -

· 潮式冻大红蟹 ·

在螃蟹的选择上他们对海蟹情有独钟，料理方法各有特色。冻红蟹就是其中的招牌。

选新鲜、饱满的红蟹，不加任何调料蒸熟迅速冷冻，质感更为紧实，蟹黄凝脂透香，吃的时候配上一碟红醋，调出蟹肉的鲜甜，吃一口能尝到大海的味道。

- four -

· 日式青柠冻鲜鲍 ·

日式5头冻鲍经过24小时的清酒浸泡，将精华锁在其中。不需要复杂的调味，就能凸显出它的极致鲜美。

鲍鱼裙边弹牙细嫩，清酒入味、青柠清爽，在咀嚼中越发凸显出独特气味，吃得人满口生香。

- five-

· 潮汕生腌三点蟹 ·

潮汕一带的生腌蟹，源自当地人对海鲜最原始的鲜美和香甜的执着。

盐分的分解使蟹膏更加紧致棉糯，只需轻轻一吸，便能享受绵绸滑嫩的风味。

〓营养新风味〓

福林人坚持传统潮食，不断推陈出新，开发养生新美味。

胶原蛋白满满的菜汁黄花胶，鲜香的竹笙墨鱼胶，清甜浓汤苦瓜煲...满口绿意与清香，让清凉风味在舌尖绽放。

03

/ 禅意清雅，潮人食府 /

//大师名画满布

祖籍潮州的国画大师饶宗颐

中国著名国画家/书法家赵成民真迹

……

/ 福林潮食 /

这家藏匿在33小镇的潮菜食府

融合古朴雅致的徽派设计

在这样清雅的环境中

吃着正宗潮食

也是别有一番滋味

入门处铁马铮铮，大气磅礴

原木的桌椅、案板摆放着精致的茶具

古典韵味，质朴自然

『福林潮食』

地址：东城街道33小镇文化创业园23栋1-2层

营业时间：周一至周日11:00-14:00；17:00-21:00

订座热线：13724551125；18929103263