蟬鳴夏日

總能撩撥食慾便是

酸/甜/鮮/香的清爽潮汕菜

......

01

/ 潮汕風味的明檔，格外亮眼 /

遠看禪意十足的白房子

走進有一排滿滿“新鮮貨”的明檔

這出其不意的搭配

讓人忍不住駐足

〓 傳統潮汕味 〓

“所有海鮮，凌晨捕撈，當日冷鏈運輸到店。”

滷、煎、炸、醃...多元的烹飪做法

將地道潮菜的精華帶來東莞

正宗潮汕風味，來這裏即可覓得

02

/ 百變潮菜，地道潮味 /

- one -

· 潮州滷水獅頭鵝 ·

說起潮菜，不得不提的就是那一口讓人犯饞的滷味。各種香料的運用，是一份優秀滷水的關鍵，這也是店裏盧師傅的“拿手好戲”。

40餘年來，盧師傅手中的祕製滷水配方不斷改良。每天採用潮汕本土食材，運用祕製滷法，熬煮，濃郁飄香，勾起古早味蕾記憶。

· 潮州滷水獅頭鵝肉·

甄選13~14斤以上放養的獅頭鵝。

濃郁的滷水精華完全滲透滷鵝的每一寸肌膚，一出鍋就飄香四座，鵝肉肉厚多汁，讓人脣齒留香。

· 潮州滷水獅頭鵝頭·

會喫的老饕們都知道，滷鵝頭纔是潮州人心中的極品。

足有2斤多重的鵝頭，經滷水滋味浸潤。鹹鮮寬厚，膠糯綿軟，配酒一絕，若偶然遇到老鵝頭，更能品味油脂與酒體相應成輝的愉悅。

- two -

· 潮州滷水獅頭粉鵝肝 ·

獅頭鵝的鵝肝，是潮汕人餐桌上不可割捨的一味鮮美。

質地柔嫩細膩的鵝肝配以香濃滷汁，簡單的搭配卻能呈現出講究的味道。如果蘸蒜醋汁一起喫，口感更纏綿。

- three -

· 潮式凍大紅蟹 ·

在螃蟹的選擇上他們對海蟹情有獨鍾，料理方法各有特色。凍紅蟹就是其中的招牌。

選新鮮、飽滿的紅蟹，不加任何調料蒸熟迅速冷凍，質感更爲緊實，蟹黃凝脂透香，喫的時候配上一碟紅醋，調出蟹肉的鮮甜，喫一口能嚐到大海的味道。

- four -

· 日式青檸凍鮮鮑 ·

日式5頭凍鮑經過24小時的清酒浸泡，將精華鎖在其中。不需要複雜的調味，就能凸顯出它的極致鮮美。

鮑魚裙邊彈牙細嫩，清酒入味、青檸清爽，在咀嚼中越發凸顯出獨特氣味，喫得人滿口生香。

- five-

· 潮汕生醃三點蟹 ·

潮汕一帶的生醃蟹，源自當地人對海鮮最原始的鮮美和香甜的執着。

鹽分的分解使蟹膏更加緊緻棉糯，只需輕輕一吸，便能享受綿綢滑嫩的風味。

〓營養新風味〓

福林人堅持傳統潮食，不斷推陳出新，開發養生新美味。

膠原蛋白滿滿的菜汁黃花膠，鮮香的竹笙墨魚膠，清甜濃湯苦瓜煲...滿口綠意與清香，讓清涼風味在舌尖綻放。

03

/ 禪意清雅，潮人食府 /

//大師名畫滿布

祖籍潮州的國畫大師饒宗頤

中國著名國畫家/書法家趙成民真跡

……

/ 福林潮食 /

這家藏匿在33小鎮的潮菜食府

融合古樸雅緻的徽派設計

在這樣清雅的環境中

喫着正宗潮食

也是別有一番滋味

入門處鐵馬錚錚，大氣磅礴

原木的桌椅、案板擺放着精緻的茶具

古典韻味，質樸自然

『福林潮食』

地址：東城街道33小鎮文化創業園23棟1-2層

營業時間：週一至週日11:00-14:00；17:00-21:00

訂座熱線：13724551125；18929103263