現在很多學校都有相關短期的廚師班，根據專業類別的不同設置有短期川菜、家常菜、燒烤、滷菜、涼菜等。

選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施設備，師資水平。要學到技術，學校的硬件設施必須要過硬纔行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。

重點是教學模式，實踐課程多不多，技校着重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。