今天是夏至，從今天夏天就真正來了。今天也是父親節，下午還有日環食，不過我們這裏只看到日偏食。天氣非常熱，高達33度，悶熱異常，一整天沒有出門，開着空調還是覺得蔫蔫的。太熱了中午沒有做飯，隨便喫了點西瓜啥的湊合了一下。

晚上孩子說想喫魚，翻了冰箱，只有巴鯊魚，就做個番茄魚片吧，真個很快手，燒魚的間隙還做了兩個快手的蔬菜。孩子爸下午出去有事，回來的時候買了半隻烤鴨，又加了個菜。豐盛的晚餐一會就做好了，葷素搭配，才花了30元左右，真的是非常划算了。網友們聽說30元的成本，紛紛表示不信，這麼實惠以後要學做飯了，再不想喫外賣。

這是今天的第二頓飯，早餐也喫得簡單，所以都有點餓了。除了烤鴨沒喫完剩下了，別的菜都喫光了，戰鬥力還是蠻可觀的。父親節，祝天下父親身體健康，快樂幸福。

【番茄魚片】

食材：巴鯊魚500克，小蔥1棵，番茄1個，番茄醬50克，胡椒粉1小勺，鹽3克，白糖5克，油少許。

前些日子小區團購，買了5斤巴鯊魚，才8元一斤，做魚片啥的特別方便。

巴沙魚切片，番茄切碎，炒鍋放油燒熱，先爆香蔥末，再下入番茄翻炒至變成糊狀，加適量水燒開，放番茄醬、胡椒粉、鹽和糖調味，再下入魚片煮開後再煮10分鐘，撒蔥末就可以出鍋了，特別快手。

【煎茄子】

食材：茄子1根，炸粉適量，雞蛋1個，油少許。

這一根茄子已經很久了，都有點蔫吧了。自從爺爺奶奶不在我們家之後，菜什麼的完全喫不動，買一點就剩。茄子不夠新鮮，就煎成切片，外焦裏嫩，很好喫。

茄子一根削去外皮，切成厚片，加入炸粉和一顆雞蛋攪拌均勻，炸粉能完全裹在茄子表面，如有必要加點清水進去。炸粉裏有鹽味，就不需要加鹽。平底鍋加油，放入茄子煎至表面酥脆即可。

【涼拌土豆片】

食材：土豆2個，香菇醬2勺，蒜1粒，生抽1勺。

現在的土豆又新鮮價格又便宜，才1塊兩毛錢一斤，心疼菜農，他們批發給菜販子應該更加便宜。平時喫土豆絲比較多，今天做個不一樣涼拌土豆片，簡單快手又好喫。

土豆去皮切成薄片，放入燒開水的湯鍋裏焯水半分鐘，撈出來瀝乾水分。加入香菇醬、蒜片、生抽和適量檸檬汁，拌勻即可。香辣過癮，非常開胃好喫，悶熱的天氣沒有食慾，喫點辣的還不錯。

外賣的烤鴨，只買了半隻，還是沒有喫完呢，果然買來的菜總是不夠受歡迎。米飯也是一人一小碗，是用濾糖的飯煲做的，口感有嚼頭，過濾掉了大部分糖，喫起來沒有負擔，我還挺喜歡這個口感呢。

30分鐘就做好的夏至晚餐，歡迎文末交流。

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