天气热，不知是不是很多同学都跟我一样，对什么都没什么胃口，所以今天给大家介绍的可绝对是能攻占味蕾的大菜哦，快来学学吧~

先来跟大家分享我最喜欢的重口味的大菜【水煮牛肉】~

做法:

1.在牛肉片中放各种调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

2.将油菜、芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

3.油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香，加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸，放牛肉，弄好后放入青菜；

4.将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成~

再来跟大家分享的是酸辣开胃的【辣酸汤肥牛】~

1.小米辣、小杭椒切圈，金针菇去根焯熟捞出铺在碗底；

2.油烧热放灯笼辣椒酱炒香，加开水，放入泡椒水、黄酒、盐和浓汤宝烧沸；

3.肥牛入烧沸汤中，全变色后立刻捞出放金针菇上，汁滤到碗中；

4.起锅，椒圈、香葱末、蒜碎放油里出香味浇在肥牛上，撒香菜碎即可~

好吃又下饭的【农家小炒肉】来喽~

做法：

1. 将五花肉烫煮10分钟左右，呈半熟状态，取出晾凉，切片；

2. 辣椒斜切成段，豆豉剁碎；

3. 炒锅烧热，不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用；

4. 炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油；

5. 加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒；

6. 加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可~

再来就是辣口大菜必不可缺的【辣椒油】来喽~

1.在锅中淋入几大勺花生油烧热；

2.将辣椒碎、辣椒粉、花生油、白芝麻、花椒粉、盐放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀；

3.将烧到八九成热的花生油浇入，迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后，可加入一勺鸡精提鲜~

今天给大家介绍的都是跟辣椒有关系的菜，所以就会有【切完辣椒手很辣怎么办】的困扰，别急，看看我给大家分享的方法吧~

1.可以擦花露水或者清凉油；

2.辣椒是碱性的，不能用同是碱性的肥皂洗，会越洗越痛，用点白醋洗，马上就好；

3.涂点芦荟胶，很管用的哦~

怎么样？大家还喜欢今天的推荐吗？

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