【一口尝到蛋羹的滑、皮蛋的Q、咸蛋黄的沙，爱吃蛋的朋友可别错过】蒸蛋，可以说是陪着我们从小吃到大的一道家常菜。记得我小的时候，只要家里没啥荤菜，奶奶就会在饭锅里蒸一个蛋，加点白酱油淋上几滴香油就是一道荤菜了。今天晚饭突然想起蒸三蛋这道菜了，正好家里食材都全，那就动手吧只是以前用生的咸鸭蛋来做的，今天是单位发的端午节福利熟咸鸭蛋，之前用鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋这3种蛋，今天用了4种蛋，多了一种新鲜鸭蛋，蒸好后的蛋羹比单纯用鸡蛋蒸出来的更加厚重。一口能吃到蛋羹的滑、皮蛋的Q、咸蛋黄的沙，真的好看又好吃！喜欢吃蛋的朋友可别错过了。

【蒸彩蛋】

主料：鸭蛋1个、鸡蛋1个、皮蛋1个、咸鸭蛋1个；

辅料：料酒、鸡汁、香油；

做法：

1、准备好的食材：鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋；

2、皮蛋、咸鸭蛋剥去外壳后，切小备用；

3、鸭蛋和鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和鸡汁，搅打均匀；

4、取一个容器，刷上一层香油以便蒸熟后取出；

5、把打匀的蛋液倒入容器中，再加入皮蛋和咸鸭蛋块搅匀；

6、盖上一层耐高温的保鲜膜；

7、锅中煮沸水，把蛋盘放在蒸架上，大火蒸10分钟再焖3分钟；

8、时间到，取出蛋盘，等稍微冷却后即可倒扣出；

9、切成小块即可上桌，如果觉得味道淡可以淋少许薄盐生抽；

今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力