做花椒油时，别直接下锅炸，大厨教你做，又麻又香

花椒可是我们生活中做菜少不了的调味品。花椒这东西调味可真是非常是常管用的，花椒又香又麻，加到菜里面那味道真的是提升好几个度。现在有很多人都喜欢吃花椒的那个味道，让人吃了还想吃，有种上瘾的感觉。我们常见的花椒有两种颜色，一种是红色的，一种是绿色的，它们的颜色都非常好看，很鲜亮，让人看起来也非常舒服。

我们在家里自己种的花椒一般是用来做花椒油的，花椒油食用起来比花椒味道更美，更吸引人。花椒油不仅味道美，而且还非常有营养。我们在市面上买的花椒油味道都不相同，有的品质好有的品质差一点。我们家中自己种的花椒一般都是自己在家里做花椒油，这样我们吃的放心，而且在家里做出来的花椒油味道比外面卖的好多了。但是也有很多人做的花椒油不麻不香，经过了解才知道，很多人做花椒油时都会将花椒直接放进锅里面炸，所以做出的花椒油才不会那么香。今天，我特意请教了一位老厨师，就让他来教大家怎样做吧！感兴趣的朋友们就和我一起来试一下吧！

【花椒油】：

食材：青花椒、红花椒、食用油、姜片、桂皮、香叶。

做法：1.首先我们先将红花椒拿出，用白酒浸泡红花椒，这样红花椒的味道才会被激发出来，做出来的花椒油才会又香又麻，浸泡十五分钟就可以了，时间不用太长。

2.我们在锅里加入食用油，把准备好的姜片放进去炸，炸至焦黄后捞出，这时我们倒入青花椒，之后再倒入红花椒，紧接着把桂皮和香叶一起放入，油温不用太高，这样才能激发出花椒的麻香味。

3.炸制三分钟，把花椒的水分全部干，之后关火捞出，趁热盖上保鲜膜，保留住花椒的麻香味，这样吃起来味道才会更美味。放凉以后，把花椒和食用油倒进玻璃罐中，盖上盖子密封好，不接触一点空气，这样浸泡出来的花椒油才会更香。

这样花椒油就做好了，非常美味。这样做出来的花椒油不相信会不麻不香，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！用这方法做出来的花椒油，比买来的任何花椒油都要香。看到这大家是不是已经学会了，有时间的话就自己做吧！保证不会让你失望的。

今天的美食分享就到这里了，希望大家喜欢。喜欢的朋友们加个关注点赞收藏一下吧！大家还有哪些炸花椒油有的好方法欢迎留言评论，谢谢大家！