蒜蓉粉丝新做法，加上这个调料，口感更特别！

过两天就是端午节，在家过节总得弄营养好家人还喜欢的菜。其中虾不论是请客聚餐，还是平时家里给孩子增加营养都是不错食物。虾含有丰富的蛋白质和钙，且其肉质细嫩松软，易消化，是体弱进补佳品，一年四季都可以做给家人吃。

虾的吃法很多，可以简单的加水一煮，还可以油炸、炒、蒸、烫火锅，还可以做成虾丸子煮汤等，每种吃法各具特色。端午节家里请客可做个蒜蓉粉丝，粉丝入味好吃，虾营养好，浓浓的蒜香味，都是人们喜欢的口味，还高端大气。不过我今天分享的这个蒜蓉粉丝用了妹妹之前给我寄的新调料鲜青花椒，蒜香味中透着一股麻香味，味道杠杠的，特别下饭，口感更特别。

蒜蓉粉丝新做法，加上这个调料，口感更特别！下面分享给大家，端午节可以做给家人吃。

1、虾去虾线，头可以不去，但我把头去了，头部的东西有人说营养，我感觉有点脏，还是去掉了头，吃得起更方便。虾洗净加料酒、盐，胡椒粉腌20分钟。

2、粉丝选这种细的绿豆粉丝，提前用清水泡发，并洗干净。

3、备姜末、蒜末、葱末、泡椒切碎、蒸鱼豆豉油、料酒、胡椒粉、盐、香菜。

4、备新鲜的青花椒，青花椒特殊的香气，做出来的菜口感更特别。

5、粉丝洗干净垫在碗下面，上面放腌好的虾。

6、锅中放少许油，炒香一半的蒜末。

把炒好的蒜末和生蒜末、姜末、葱白的部分撒在虾上面，然后淋上两大勺蒸鱼豆豉油。

7、开水上锅蒸5~8分钟左右。

蒸好后，撒上香菜，香葱末。

8、另起锅，油温7成热，放青花椒炸香，再淋入虾中。

青花椒的特殊香气，粉丝和虾口感更特别，加上泡椒的酸辣味，蒜香味中透着青花椒的麻，特别下饭好吃。